Uz dobro planirane obroke, vegetarijanci koji jedu jaja, mliječne proizvode i vegane koji se drže daleko od svih životinjskih proizvoda mogu uživati nutricionistički Uravnotežena prehrana. Mnogi se vegetarijanci oslanjaju na žitarice, osobito pšenicu, za energiju, vitamine B i proteine. Ako ne možete jesti protein u pšenici, ječmu i raži, poznatoj kao gluten, zbog celijakije ili netolerancije, još uvijek možete živjeti vegetarijanskim načinom života. Napravite planove obroka koji se vrte oko prirodno hrane bez glutena kao što su voće, povrće, grah, orašasti plodovi, sjemenke i alternativne žitarice.
Ovo-Lacto plan
Ovo-lacto vegetarijanci konzumiraju jaja i mliječne proizvode, ali ne i meso, ribu ili perad. Počnite doručkom od kajgana, vitaminom B-12 i proteinom, zajedno s čašom kalcija obogaćenog soka od naranče. Imajte dvije kriške tjestenine s kruhom od heljde i 1 žlica. voća rasprostranjenog na stranu. Za ručak, gornja smeđa riža s konzerviranim prženim grahom, salsi, savijaju avokado i kiselo kiselo vrhnje. Za večeru, kuhajte rižinu tjesteninu i popržite ga s natrijevim marinara umakom i isjeckanim mozzarelnim sirom. Snacks tijekom dana mogu uključivati krekere riže s sirom, orašastim plodovima, svježim ili sušenim voćem i rezano povrće s humusom.
Razmatranja
Posavjetujte se sa svojim liječnikom ili dijetetičarom kako biste bili sigurni da vaše svakodnevne bezglutenske, vegetarijanske obroke daju dovoljno hrane. Vegetarijanci ponekad nedostaju u cinku i vitaminu B-12.Mnogi obogaćeni pšenični proizvodi, kao što su žitarice i kruh, važni su izvor ovih hranjivih tvari za vegetarijance i vegane. Budući da dijeta bez glutena ne uključuje ove namirnice, možda ćete trebati dodatak. Zajednička vegetarijanska hrana, posebno tofu, seitan, teksturirani biljni bjelančevine i prerađeni veggie burgeri i kobasice često uključuju pšenicu u sastojcima. Ako odlučite uključiti ove namirnice kao dio vaše prehrane, pazite da pažljivo pročitate popise sastojaka.
