Glycemic Index & Beets

Glikemijski indeks je najčešće korišten alat za određivanje učinka hrane koja sadrži ugljikohidrate na razine glukoze u krvi. Dijeteri i osobe s dijabetesom koriste Glikemijski indeks jer razina šećera u krvi može utjecati na pohranu masti i progresiju dijabetesa. Iako su repe imaju umjereno visoku vrijednost glikemijskog indeksa, postoje i druge razmatranja koje morate uzeti u obzir prije isključivanja tih hranjivih povrća iz dnevne prehrane.

Video dana

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks je rejting sustav za ugljikohidrate koji rangira hranu ovisno o tome koliko brzo i koliko visoka količina hrane podiže razinu šećera u krvi. Ljestvica se kreće od 0 do 100, a veći broj ima veći utjecaj na razinu glukoze u krvi. Hrana koja ima visoku razinu jednostavnih šećera tipično ima visoku razinu glikemijskih indeksa jer se ta hrana brzo raspada u probavnom traktu i uzrokuje da se razina glukoze u krvi pokaže. Složeni ugljikohidrati koji imaju visoku vlaknu imaju tendenciju da imaju niži Glycemic Index ocjena i bolje su za regulaciju šećera u krvi.

Beets

Beets su korjenasto povrće visoko u hranjivim tvarima i fitokemikalijima. Sadrže visoke razine folata, mangana i kalija te su dobar izvor vlakana. Nažalost, repa se postupno umjereno povećavaju na Glikemijski indeks, s ocjenom od 64. To ukazuje na to da je odziv glukoze u krvi od 50 g ugljikohidrata repe sa oko 64 posto odgovora čiste glukoze koja ima ocjenu od 100 na skali,

Budući da je glikemijski indeks umjereno visok za repe, ali glikemijsko opterećenje je nisko, repa može biti prihvatljiva hrana za jelo na dijeti dizajniranoj da održi stabilnu razinu glukoze u krvi. To je zato što, unatoč brzom i oštrom porastu šećera u krvi predviđenim od glikemijskih indeksa, trebalo bi gotovo osam šalica repe da takav utjecaj na vaše glukoze, mnogo više nego što bi vjerojatno jedeo u jednom sjedećem položaju. Jedno posluživanje 1/2 šalice repe ima zanemariv utjecaj na šećer u krvi, što je naznačeno glikemijskim opterećenjem.