Glikemijski indeks hrane pokazuje kako će hrana utjecati na šećer u krvi i inzulin nakon što ga pojede. Nizak broj glikemijskih indeksa, ili manje od 55, znači da će hrana podići razinu šećera u krvi i razinu inzulina manju od one koja je viša u indeksnoj skali od 0 do 100. Mnoge brze hrane - poput hamburgera, sendviča, krumpira, zaslađena bezalkoholna pića i deserti - imaju srednji glikemijski indeks, koji iznosi 56 do 69, ili visok glikemički indeks, koji je 70 ili veći.
Video dana
Brza hrana sendviči
Hrana mora sadržavati neku vrstu ugljikohidrata ili izvor šećera da se registrira na glikemijski indeks. Hrana poput mesa ili masti se ne registrira na indeksu. Glikemijski indeks sendviča s brzom hranom najviše utječe na veličinu kolača ili kruha. Prženi sendvič s ribom od sira i tartara ima glikemijski indeks od 56 do 76 na ljestvici od 100. Hamburger s ketchupom, lukom, kiselim kiselinama i krastavom na klipu ima glikemijski indeks od 58 do 74. Prženi pileći pilić kolač s salatom i majonezom ima sličan glikemijski indeks ostalim sendvičima na razini od 63 do 69. Prema američkoj udruzi za dijabetes, odabir 100 posto cjelovitog zrna za vaš sendvič za brze hrane mogao bi smanjiti glikemijski indeks ispod 55, što ga čini hranom s niskom glikemijskom indeksom.
Narudžbe
Krumpir, pržen i pečen, ima jedan od najviših glikemijskih indeksa svih brze hrane. Veliko posluživanje se mjeri na 64 do 76 na glikemijski indeks, što ga čini hranom od srednje do visokog glikemijskog indeksa. Prosječno posluživanje pekarskog krumpira mjeri se na 111, što je više od referentne vrijednosti glikemijskog indeksa, glukoze, koji se registrira na 100. Jedna strana makarona i sira, oko 1 šalice, ima glikemički indeks od 64. Zdrava strana narudžbe koje imaju nizak glikemijski indeks uključuju voće i ne-starchy povrće poput salate salate.
Pića i glatke piće
Pića mogu biti jedan od vaših najviših izvora jednostavnih šećera. Šalica čestog bezalkoholnog napitka Cola može dati ocjenu 63 na ljestvici glikemijskih indeksa. Limunada ima raspon od 49 do 59 po 1-cup posluživanje. Glatkiši imaju niži glikemijski indeks od kola ili limunade, jer mogu sadržavati neko vlakno ako su napravljeni od cjelovitog voća. Šalica glatke banane ima glikemijski indeks od 26 do 34, što ga čini nisko na glikemijskom indeksu i može biti vaš najbolji kladiti se osim vode ili nezaslađenog čaja ili kave.
Deserti i slatkiši
Deserti i slatkiši mogu imati visok glikemički indeks zbog velike količine jednostavnih šećera. Na primjer, krafna promjera oko 3 inča ima glikemički indeks od 68 do 82, što ga stavlja na gornji kraj indeksa. Glikemijski indeks niske masti vanilije sladoleda je 46 za manje od 1/2-cup posluživanje, što ga čini niske glycemic-indeks izbor, ako želite imati nešto slatko.
