Ako ste dijabetičar ili pokušavate izbjeći podizanje šećera u krvi za održavanje ili izgubiti težinu, možda ste upoznati s glikemijskim indeksom ili GI. Također možete biti zbunjeni o tome treba li inkorporirati voće poput ananasa u vašu prehranu, budući da ima šećer. Važno je razumjeti kako GI radi i kako održavati razinu glukoze u krvi stabilnim zbog zdravstvenih i fitnesskih razloga.
Video dana
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks može se činiti kompliciranim i složenim, ali je prilično lako razumjeti. GI je kvantitativni numerički sustav za određivanje brzine hrane i pića na bazi ugljikohidrata koji mogu potencijalno povećati razinu glukoze u krvi. Jednostavno rečeno, GI je skala koja pokazuje koliko brzo hrana povećava razinu šećera u krvi. Visoka GI hrana, ili hrana i piće iznad 70 godina, podići će brzo razinu šećera u krvi i inzulina. Low GI hrana ili hrana i piće s rangom od 55 ili manje, imat će daleko manje značajan učinak na razinu šećera u krvi i inzulina.
Usporedba s drugim voćem
Anan ima GI vrijednost veću od većine ostalih plodova. Većina svježih voća bez dodanih zaslađivača su među hranjivim proizvodima s niskom GI, s ljestvicama ispod 55. Na primjer, jabuke na 38, trešnje od 22, grožđe u 46, grejpfrukovi na 25 i naranče na 43 svi imaju GI ljestvicu manju od ananasa. Ako želite zadržati šećer u krvi stabilan ili nizak, ti plodovi, u istoj količini, su bolji izbor. To ne znači da je ananas izvor "lošeg ugljikohidrata" ili "nije dobro za vas". Jednostavno ima veći učinak na šećer u krvi nego većina drugih plodova ako se konzumira u jednakim količinama.Glikemijski indeks prema kaloričnom unosu
Ako pokušavate izgubiti težinu, također morate uzeti u obzir kalorični sadržaj hrane ili pića, a ne samo GI. Na primjer, ananas ima GI rang od 66, a sladoled od vanilije ima GI rang od 60. Iako jednaka količina ananasa može povećati razinu šećera u krvi i inzulinu nešto više od sladoleda vanilije, sladoled od vanilije obično ima puno više kalorija u obliku zasićene masti i jednostavnih šećera koji će biti pohranjeni kao masti.Smetnje ananasa daleko je bolji izbor od sladoleda vanilije u svrhu gubitka težine. U osnovi, gubljenje težine je proizvod stvaranja gubitka kalorija, a ne samo izbjegavanje ugljikohidrata i hrane visoke GI.
