Prunes su plod s nezasluženo lošim ugledom. Visok sadržaj vlakana šljive često je povezan s regulacijom crijevnih navika, ali šljive imaju mnoge druge otkupiteljske čimbenike. Na primjer, šljive imaju izuzetnu količinu antioksidansa. Zapravo, prema Jonny Bowden, stručnjak za nutricionističku potvrdu, oni sadrže više antioksidansa nego bilo koji drugi plod. Ako želite ugraditi šljive u vašu prehranu, a ipak nadzirete šećer u krvi, možda ćete znatiželjan da saznate svoj glikemijski indeks ili šljive koji mogu imati šećer u krvi.
Video dana
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks hrane jednostavan je način određivanja utjecaja šećera u hrani na razinu šećera u krvi. Tijelo brzo apsorbira hranu s višim glikemijskim indeksima, tipično 70 i više, povećavajući razinu šećera u krvi. Uzimanjem hrane s nižim glikemijskim indeksom, ispod 55, možete izbjeći brzi porast šećera u krvi.
Prunes vs. Other Foods
Kao plodovi, šljive imaju veći sadržaj šećera od ostalih namirnica, poput povrća. No, u usporedbi s ostalim zajedničkim plodovima, kao što su banane, jabuke i lubenice, u rasponu od 39 do 72, šljive imaju relativno niski glikemički indeks, a time i manji utjecaj na razinu šećera u krvi. Ovaj nizak glikemijski indeks odražava visok sadržaj vlakana u šljive.Glikemički indeks i dijeta
Američka udruga za dijabetes smatra da niska glikemijska hrana ima ocjenu glikemijskog indeksa manju od 55; umjerene razine glikemijske hrane između 56 i 75, a visoka glikemijska hrana ima ocjenu od 76 do 100. Ukupni utjecaj glikemijskog indeksa na šećer u krvi je prosjek svake hrane konzumirane tijekom sjedenja. Zato uparivanje visokih glikemijskih indeksa s niskom glikemijskom hranom dovodi do manje dramatičnog povećanja šećera u krvi nego ako se hrana visoke glikemijske indekse konzumira sama. Primjer toga je kombiniranje sira s kruhom. Niski glikemijski indeks sira smanjuje glikemijski indeks kruha, stvarajući ukupni umjereni glikemijski indeks. Konačno, više procesirana hrana obično ima viši indeks glikemije nego neprerađena hrana. Na primjer, dostizanje nižeg glikemijskog indeksa neprerađenih šljiva preko soka slatke vode rezultirat će manje dramatičnim povećanjem šećera u krvi.
