Slika hrane koja propada ili smrdljivi miris iz bakterija koji jedu lijevu nadu ili hranu ostavljenu u hladnjaku predugo može gubite apetit. Ipak, nisu sve bakterije loše. Zapravo, određeni sojevi bakterija su neophodni za vaše zdravlje ili mogu poboljšati nutritivnu kvalitetu hrane. Posavjetujte se sa svojim liječnikom ili nutricionista kako biste utvrdili prednosti i rizik od bakterija u prehrani.
Salmonella
Salmonella je uobičajena patološka bakterija koja kontaminira hranu i uzrokuje bolest. Istraživanja objavljena u "Epidemiologiji i infekciji" 2002. godine pokazuju da je trovanja hranom salmonelom povezana s postupanjem s jajašima slobodnog raspona i konzumacijom sirovih jaja. Rukovanje zamrznutom kokošom piletine također može povećati rizik od trovanja salmonelom. Konzumiranje hrane sa salmonelom povećava rizik od hospitalizacije, osobito ako je infekcija otporna na antibiotike, tvrdi znanstvenici sa Sveučilišta Guelph u Ontariju u Kanadi i objavljeni su u "Journal of Infectious Diseases" u 2004. godini.E, coli
Hrana kontaminirana s E. coli može povećati rizik od gastrointestinalne bolesti. Istraživanja objavljena u "Interdisciplinarnim perspektivama o zaraznim bolestima" u 2010. godini pokazala su da su enteroagregativna Escherichia coli nastajale patološke bakterije koje kontaminiraju hranu i uzrokuju proljev i sindrom iritabilnog crijeva.To zagađenje postaje uobičajeno u zemljama u razvoju.
