Do 1 posto vašeg tijela je fosfor, prema Medline Plus. Većina tog fosfora je u vašim kostima, a slijedili su mali postotci pronađeni u zubima i stanicama. To čini fosfor esencijalnim hranjivim tvarima kako bi se očuvala zdravlje kostiju, kao i bitna za sintezu proteina i kontrakciju mišića. Odrasli trebaju 700 mg fosfora dnevno, a sve to možete lako dobiti kroz vašu prehranu ako jedete zdravu raznolikost hrane.
Video dana
Proteini životinja
Meso svih vrsta dobri su izvori fosfora. Riba, perad i govedina su bogata fosforom. Jaja, mlijeko i mliječni proizvodi također su dobar izvor prehrambenog fosfora. Prema USDA, do 24 posto potrošenog fosfora dolazi od mliječnih proizvoda.
Strogi vegetarijanci koji ne konzumiraju bilo koju vrstu životinjskih bjelančevina moraju tražiti fosfor negdje drugdje. Međutim, fosfor iz ne-životinjskih izvora je teže za tijelo apsorbirati i proces. Prema Institutu Linus Pauling, tijelo može koristiti samo oko 50 posto fosfora iz biljnih izvora. Vegetarijanska hrana s najvećom količinom fosfora uključuje bademe, leće i kikiriki. Sva voća i povrća sadrže malu količinu fosfora.
Ugljična napitka, kao što je soda, sadrže velike količine fosfora. 12-oz. boca sode sadrži 40 mg fosfora, što je više od količine koja se nalazi u obogaćenom bijelom kruhu. Kruh od cjelovitog pšeničnog materijala ima malo više, na 57 mg po komadi. Bundeve zrna bogate je fosfornim u 33 mg po unci.
Proces kuhanja
