Ulje sjemenki grožđa vs. Canola ulje

Sjeme uljane repice i ulje repulje imaju sličan nutritivni profil. Oni će vam dati vitamin E, mnogo zdravih masti i otprilike isti broj kalorija po poslu. Iako su oboje puni korisnih hranjivih tvari, još uvijek su puni kalorija, što znači da ih želite konzumirati samo uz umjerenost.

Video dana

Antioksidans Vitamin E

Vitamin K razinama

Svaki put kad imate ozljedu, to je vitamin K koji korake i zaustavlja krvarenje. Uloga vitamina K je početak procesa zgrušavanja, stvarajući lomove ili ugruške kako biste mogli izliječiti. RDA za vitamin K je 120 mikrograma dnevno za muškarce ili 90 mikrograma dnevno za žene. Canola ulje ima vitamin K - otprilike 10 mikrograma po žlici, ili 8 do 11 posto vašeg zahtjeva. Ali nećete dobiti ništa iz ulja grožđa.

Ukupne kalorije i masnoća

Ulje sjemenki i uljanog grožđa sline ima sličan broj kalorija i ukupan sadržaj masti. Dobit ćete oko 120 kalorija iz žlice ulja grožđa i oko 125 kalorija iz iste količine uljane repice. U oba slučaja, sve kalorije dolaze iz masnoća. Ulje sjemenki ulja nudi nešto više od 13,5 grama ukupne masnoće, dok ulje canola daje oko 14 grama ukupne masnoće po žličici.

Vrste masti

I sjeme grožđa i ulje repulje puni su nezasićenih i višestruko nezasićenih masti - MUFA i PUFA - poznatih kao "dobre" masti koje čuvaju vaše srce zdravo. Imajući više MUFA i PUFA u prehrani nego trans i zasićenih masti, možete poboljšati razinu kolesterola, smanjujući rizik od dugoročnih kardiovaskularnih komplikacija. U ulju sjemenki grožđa, više od 85 posto masti je mono- i polinezasićeno. No, canola ima još veću količinu tih dobrih masti, s preko 90 posto ukupnih masti koje proizlaze iz MUFA i PUFA.

Zasićene masnoće

Zasićena masnoća stvrdnjava arterije, dovodi do začepljenja i, tijekom vremena, može povećati vaše šanse za bolest srca. Manje od 10 posto kalorija trebalo bi doći iz zasićenih masnoća - najviše 22 grama za dnevnu prehranu od 2 tisuće kalorija, prema Dietary Guidelines for Americans 2010.Dobit ćete zasićene masnoće od sjemenki grožđa i uljane repice, iako ulje sjemenki ima nešto više. Jedna žlica ulja grožđa daje vam 1,3 grama ili 6 posto dnevnog ograničenja. Isti iznos ulje iz kanole nudi samo 1 gram, ili manje od 5 posto vašeg maksimalnog dodjeljivanja. Budući da se zasićena masnoća brzo može zbrojiti, izmjerite svaki put kad kuhate s bilo kojim uljem kako biste izbjegli dodavanje previše štetnih masnoća.