Cikla, ili jednostavno crvena repa, dijeli mnoge karakteristike drugih povrća. To je bezmasni izvor hranjivih tvari, a čak sadrži i neke proteine. Međutim, repe imaju jedinstveni profil ugljikohidrata. Oni sadrže više šećera nego bilo koje drugo povrće, ali imaju samo pola ukupnih ugljikohidrata kao škrobno povrće poput krumpira. Zahvaljujući manjoj količini ugljikohidrata i 3 grama vlakana, njihov učinak na šećer u krvi je umjeren.
Video dana
Prije nego počnete
Ako se svježa repa koju ste kupili i dalje zalijepite, uklonite ih čim stignete kući jer odvode vodu od cikla. Nemojte bacati zelje; oni su jestivi baš kao i svi ostali zeleni salati. Izaberite svježe repe koje su manje od 3 inča u promjeru. Nakon što dosegnu 3 centimetara, vjerojatno su obrasli i žilavi. Konzervirane repe zadržavaju iste vlakno - ali samo polovicu kalija i folata - kao svježe repe. Ako kupujete konzervirane repe, idite s markama niske soli i isperite repa kako biste zadržali razinu natrija.Održavanje tijela
Folna kiselina pomaže u sinteziranju proteina i DNA, što znači da je neophodno za normalan rast novih stanica. Nedostatak folata može rezultirati anemijom, jer crvene krvne stanice ne mogu zrasti ispravno. Dobivanje dovoljne količine folata zadržava razinu homocisteina u vašem krvotoku. To je važno zato što visoke razine homocisteina povećavaju rizik od kardiovaskularnih bolesti. Žene koje mogu zatrudnjeti moraju dobiti preporučene 400 mikrograma dnevno, jer folat sprječava oštećenja mozga mozga i kralježnice što se može dogoditi u prvih nekoliko tjedana nakon začeća. Jedna šalica svježeg, kuhanog cikla opskrbljuje 136 mikrograma, odnosno jednu trećinu preporučene dnevne količine folata.Potporna struktura
Mangan mora biti dostupan prije nego vaše tijelo može proizvesti kolagen i tvar nazvanu proteoglikan. Proteoglikan je bitna sastavnica kostiju i hrskavice. Kolagen vezivnog tkiva liječi rane i daje snagu i potporu vašoj koži, očima, tetivama i kostima. Kao što se kosti razvijaju, kalcij se pridaje niti kolagena, što daje kostiju elastičnost da se održi do normalnog stresa bez lomljenja. Dobit ćete 23 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa mangana iz 1 šalice svježih, kuhanih repe.
Steady Heart
Kao elektrolit, kalij nosi električne impulse koji se koriste za stimulaciju mišića i živaca. U vašem srcu, kalij obavlja posao reguliranja vašeg srca. Također održava vaš kardiovaskularni sustav zdravim snižavanjem krvnog tlaka. Kalija i natrij oboje pomažu regulirati količinu vode u vašem tijelu, ali dva djeluju nasuprot drugoj.Dobivanje dovoljnog kalijuma u vašoj prehrani može pomoći u neutralizaciji natrijevog učinka na krvni tlak. Posluživanje svježih, kuhanih repa sa 1 šalicom sadrži 11 posto vašeg preporučenog dnevnog odijela kalij.
Vrijeme za uživanje
Za kuhanje potrebno je svježe repe od 30 do 60 minuta, ovisno o veličini repa. Nakon kuhanja ili prženja, poslužite ih jednostavnim spritzom limuna ili balsamskog octa. Za salatu, umiješajte rezane repe sa jabukama i celerom i odjeni ih omiljenim vinaigretteom. Kombinirajte gljive, sjemenke suncokreta, zelene grašak i repa s toaletom jogurta i svježeg kopara.