Važnost ugljikohidrata u prehrani često se susreće s zbunjenjem i kontroverzijom kao posljedicom broj visoko-proteinskih, low-carb dijeta na tržištu danas. Mnogi dijeti smanjuju ili ozbiljno ograničavaju unos ugljikohidrata u nastojanju da izgube težinu. Međutim, ugljikohidrati su bitni dio prehrane kao što su oni primarni izvor goriva za tijelo i mozak. Ipak, svi ugljikohidrati nisu stvoreni jednako, a složeni ugljikohidrati trebaju biti odabrani preko jednostavnih, rafiniranih ugljikohidrata. Uključite kompleksne ugljikohidrate u prehranu kako biste poboljšali svoje zdravlje kao dio hranjivog plana prehrane i zdravog načina života.
Video dana
Kompleksni protiv jednostavnih ugljikohidrata
Carbs se mogu podijeliti na kompleksne ugljikohidrate i jednostavne ugljikohidrate. Jednostavni ugljikohidrati, poput bijelog kruha i brašna, prerađuju hranu koja je tijekom procesa prerade hranjivih tvari, pšeničnih klica i mekinje. Oni nude malo prehrane, slabe su u prehrambenim vlaknima i izvor su rafiniranih jednostavnih šećera. Nasuprot tome, kompleksni ugljikohidrati zadržavaju hranjive tvari, pšenično zrno, mekinje i jezgre tijekom procesa mljevenja. Oni su izvor dijetalnih vlakana i sporije se probavljaju u tijelu.
Poboljšana probava
Složeni ugljikohidrati su izvor dijetalnih vlakana. Vlakna su bitna hranjiva u prehrani koja pomaže regulirati probavni sustav. Pomaže guranju hrane kroz probavni trakt, kao i skupljanje stolica kako bi se pomoglo u uklanjanju otpadnih proizvoda. To sprječava zajedničke probavne smetnje kao što su zatvor, nadutost i plin. Glatko uklanjanje otpada iz tijela također pomaže uklanjanju toksina i neprobavljenih materijala iz tijela. To je korisno za sprječavanje bolesti i dugoročni gubitak težine.
Primarno gorivo
Carbs su primarni izvor goriva koje tijelo i mozak koriste za obavljanje potrebnih fizičkih i mentalnih funkcija. Nedovoljni ugljikohidrati u prehrani dovode do letargije, slabosti i poteškoća koncentracije i razmišljanja, kao i niskih raspoloženja i razdražljivosti. Kompleksni ugljikohidrati koji se nalaze u cijelom zrnu, povrću i voću preferiraju se u odnosu na prerađenu hranu, kao što su pakirani granolozi, kolači i slatkiši, budući da se sporije rastvaraju. To oslobađa energiju tijelu tijekom dužeg vremenskog razdoblja, održavajući energetske razine stabilizirane.
Vitamini i minerali
Složeni ugljikohidrati su izvor bitnih vitamina i minerala koji su potrebni u tijelu za normalno funkcioniranje. Vitamini i minerali su neophodni za hormonalnu ravnotežu, reproduktivno zdravlje, normalnu kožu, nokte i rast kose i dobar vid, među ostalima. Voće i povrće s visokim vlaknima, kao što su bobice, artičoke i kupus, izvor su antioksidansa koji pomažu u sprječavanju određenih vrsta raka i bolesti srca.Hrana od cjelovitog zrna, uključujući kruh i rižu, također su izvor vitamina B koji daju energiju tijelu i spriječavaju slabost mišića.
