Koriander, biljka koja je izvorna u Europi, Sjevernoj Africi i dijelovima Azije, koristi se na kineski, tajlandski, indonezijski i Bliskoistočna kuhinja za svoje pijane listove, poznata kao cilantro, kao i za sjeme. Koriander sjemenke imaju pikantan okus poput citrusa i koriste se u jelima od curries do piva, a također se koriste u nekim receptima pečenja. Sjeme korijandera, uobičajeno uzgojeni vrtni biljka, ima različite moguće zdravstvene koristi.
Video dana
Šećer u krvi
Koriander smanjuje šećer u krvi i djeluje kao antioksidans, prema istraživanju objavljenom u siječanjskom broju "Indian Journal of Experimental Biology". " Kod životinja s dijabetesom, prašak korijandora značajno je snižavao razinu šećera u krvi i razinu inzulina. Također je pomogao u uspostavljanju razina antioksidansa, kemikalija koje pomažu u zaštiti tijela od slobodnih radikala. Te kemikalije mogu podići rizik od kroničnih bolesti kao što su rak i srčani problemi. Oštećenje stanica koje proizvode inzulin na gušterači koje bi mogle nastati iz slobodnih radikala također je smanjeno kod životinja koje su hranjene korijanderom. Daljnja istraživanja kako bi se potvrdili njihovi rezultati u ljudi još uvijek su potrebni.
Korijander također može povećati izlučivanje inzulina, prema istraživanju objavljenom u časopisu "Phytotherapy Research" iz ožujka 2009. godine. Preliminarna studija laboratorijskih životinja, provedena na Odsjeku za biologiju, Islamic Azad Sveučilište, Varamin, Iran, pokazala je da 200 mg ekstrakta korijanskog sjemena po kilogramu tjelesne težine značajno smanjuje šećer u krvi i povećava otpuštanje inzulina iz gušterače. Još uvijek nedostaju slične studije o ljudskim subjektima, stoga konzultirajte svog liječnika prije konzumiranja korijandera kako biste poboljšali proizvodnju inzulina.
Časopis "Molecular Neurobiology" objavio je studiju u svom izdanju iz ožujka 2011. koja je izvijestila o protuupalnim svojstvima korijandera, koja bi mogla zaštititi živčani sustav od oštećenja. Navodeći da faktori načina života, kao što je konzumacija određenih začina koje uključuju korijander, mogu pridonijeti nižim razinama neurodegenerativnih bolesti, zaključili su da bi ti spojevi mogli smanjiti neurološke upale. Istraživanje je obuhvatilo i druge začine uz korijander, pa su ti rezultati prilično preliminarni, ali obećavajući.
.
Cancer
Coriander je pokazao zaštitne prednosti protiv raka debelog crijeva u studiji objavljenoj u kolovozu 2000. godine u časopisu "Journal of Ethnopharmacology." U ovom laboratorijskom istraživanju korijander je smanjio razinu kolesterola u krvi i povećavao izlučivanje sterolskih spojeva i žuči u laboratorijskim životinjama, što smanjuje razinu toksina u debelom crijevu.Na temelju rezultata njihove preliminarne studije, istraživači su zaključili da korijander pruža zaštitne prednosti od štetnih učinaka lipida u debelom crijevu koji bi mogli dovesti do raka debelog crijeva. Međutim, potrebne su daljnje studije na ljudima kako bi potvrdili ove pozitivne rezultate na rizik od raka debelog crijeva kod životinja.
Sigurnost
Sigurnost korijandera ocijenjena je u studiji objavljenoj u časopisu "Hrana i kemijska toksikologija" iz siječnja 2009. godine. Provedeno u grupi Burdock Group, Orlando, Florida, studija laboratorijskih životinja pokazala je da doze do 500 miligrama eteričnog ulja korijandra po kilogramu tjelesne težine dnevno tijekom 28 dana nisu imale nikakve toksičnosti. Eterično ulje korijandra također je pronađeno sigurno na razinama do 160 miligrama po kilogramu tjelesne težine, razinu koja se obično koristi za kuhanje.
