Čokolada možda i nije tako kriv Ako odaberete tamnu čokoladu - čokoladu s više od 60 posto kakao - preko mliječne čokolade ili bijele čokolade, ona može pružiti niz zdravstvenih prednosti. Mliječna čokolada i tamna čokolada koja se jedu zajedno s mlijekom ne daju iste prednosti. To ne znači da biste trebali jesti neograničene količine tamne čokolade, međutim - još uvijek je visoka u kalorijama i može doprinijeti povećanju težine ako redovito jedete previše.
Video dana
Komponente
Kakao, koji se koristi za izradu mlijeka i tamne čokolade, sadrži flavenoide pod nazivom flavan-3-ols, epikatehini i procijanidi koji djeluju kao antioksidanti u tijelu. Što je čokolada veća koncentracija kakaa, to je veća količina flavenoida prisutnih u čokoladi. Tamna čokolada sadrži malu količinu šećera i vanilije uz kakaov alkohol, kakao maslac i kakao u prahu, a mliječna čokolada sadrži te sastojke uz mlijeko i više šećera.
Iako mliječna čokolada sadrži flavenoide, ona ne pruža iste prednosti kao i tamna čokolada. To nije samo zbog nižih razina flavenoida sadržanih u mliječnoj čokoladi, nego na moguću interakciju između flavenoida i mlijeka u mliječnoj čokoladi. Mlijeko se može vezati s flavenoidima, što ih čini nedostupnim. Iz istog razloga, ne biste trebali piti mlijeko jedući tamnu čokoladu ako želite iskoristiti zdravstvene beneficije, napominje članak iz 2003. godine "USA Today".
Preporuke