Iako su maslaci vjerojatno manje od dobrodošli na travnjak tijekom toplijih mjeseci, oni bi trebali biti više nego dobrodošli na vašem tanjuru. Njihov lisnato zelje nude gorak, paprike okus koji dobro djeluje sirovo ili kuhano. Niska su kalorija - svaki posluživač od 2 šalice sadrži samo 50 kalorija - i dolazi pakiran s vitaminima i drugim hranjivim tvarima važnim za dobro zdravlje. Dodajte maslače u svoju prehranu kako biste željeli imati zdravstvene prednosti impresivnog sadržaja hranjivih tvari.
Video dana
Lutein i zeaxanthin
Dandelion zelje dolaze napunjene luteinom i zeaksantinom, dvije hranjive tvari važne za zdrav vid. Dvije šalice masline dandeliona - veličina posluživanja koja se računa kao 1 šalica povrća, pod dijetetskim smjernicama Ujedinjenog Kraljevstva za poljoprivredu - daje 15 miligrama luteina i zeaksantina. Obje hranjive tvari filtriraju svjetlost dok ulaze u oči kako bi zaštitile oči tkiva od svjetlosnog oštećenja. Konzumiranje najmanje 12 miligrama u kombinaciji luteina i zeaksantina dnevno smanjuje rizik od katarakta i makularne degeneracije povezane sa starošću, prema American Optometric Association-u.
Vitamini A i K
Dandelion greens također pružaju znatne količine vitamina A i K. Oba hranjiva utječu na vašu krv. Vitamin K regulira stvaranje krvnih ugrušaka, dok vitamin A podržava rast novih krvnih stanica. Vitamin A također igra ulogu u funkciji očiju i podupire vaš imunološki sustav, dok vitamin K pomaže u održavanju zdravih kostiju. Svako posluživanje maslačnog zelenila ima sadržaj vitamina A od 11, 177 međunarodnih jedinica i sadržaj vitamina K od 856 mikrograma. To osigurava cijeli preporučeni dnevni unos obje hranjive tvari, prema Institutu za medicinu.
Kalcij i vitamin C
Uključite zeleno maslačak u vašu prehranu kao odličan izvor vitamina C, kao i vegetarijanski izvor kalcija. Vitamin C i kalcij pozitivno utječu na vaše kosti - potreban vam je kalcij za održavanje gustoće kostiju i oslanjanje na vitamin C za proizvodnju kolagena, što vaše kosti čini otpornim na oštećenja. Oba hranjiva također podržavaju komunikaciju živčanih stanica i doprinose funkciji živčanog sustava. Posluživanje maslačnog zelenila daje 206 miligrama kalcija, ili 21 posto preporučenog dnevnog unosa za većinu odraslih osoba, prema Institutu za medicinu. Svako posluživanje također sadrži 39 miligrama vitamina C - 43% i 52% preporučenih dnevnih unosa za muškarce i žene.
Konzumiranje više zelenih maslačkih maslića
Grejni okus sirovih maslaca moţe potrajati neko navikavanje, ali kuhanje zelenih ulja dopire njihov okus. Pokušajte ih sauteed u malo natrij bujon zajedno s kockom luk ili mljeveno češnjak, ili pare za zdrav jelo.Alternativno, pomiješajte sjeckani maslačak za zube s drugim lisnatim zelenilom - kao što su špinat ili romaine salata - za okusnu i hranjivu gustu salatu. Dodajte pregršt zelenila na svoju omiljenu juhu ili upotrijebite nekoliko lišća maslačaka u sendviču ili zamotajte za okus.
