Zdravstvene prednosti japanskih gljiva

Japanski gljive dolaze u različitim oblicima, veličinama, bojama i okusima te se koriste u tradicionalnoj kuhinji, kao i za medicinske svrhe. Gljive, prema dietician Leslie K. Kay današnji dijetetičar također su bogate vitaminom D i vlaknima. Svaka vrsta gljiva koristi se za svoje specifične zdravstvene prednosti, ili u kombinaciji s biljkama ili drugom hranom za određene uvjete. Većina japanskih gljiva dostupna je svježe u lokalnoj trgovini ili u dehidriranom obliku u lokalnoj trgovini zdrave hrane. Razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što napravite značajne promjene u prehrani.

Shiitake gljive

Shiitake gljive su naširoko koristi u mnogim azijskim kulturama i koriste se za kuhanje u svježem i suhom obliku. Prema American Cancer Society, istraživanja pokazuju shiitake gljive da budu učinkovite u liječenju tumora kod životinja. Osim toga, čini se da shiitake gljive imaju antivirusna svojstva i mogu smanjiti kolesterol. Shiitake gljive sadrže tvari, lentinan i 1, 3-beta glukan, koji su aktivni sastojci za koje se vjeruje da imaju zdravstvenu prednost.

Maitake gljive

Maitake je domaća japanska gljiva koja je dostupna svježe ili u obliku ekstrakta. Ekstrakt, prema American Cancer Societyu, utvrđeno je da utječe na imunitet, a zagovaratelji tvrde da može pomoći spriječiti razvoj nekih vrsta raka. Neki praktičari koriste i Maitake kao tretman za nuspojave kemoterapije i kako bi se poboljšali učinci ubojstva raka. Do sada su pronađeni rezultati istraživanja u laboratorijskim laboratorijima, međutim maitake gljive se smatraju sigurnima za ljudsku prehranu. Beta glukani, prirodne tvari koje se nalaze u gljivama mogu uzrokovati pad glukoze u krvi i krvni tlak, pa se ti gljive trebaju koristiti pod vodstvom svog liječnika.

Enoki gljive

Enoki ili zlatna igla gljiva je mala, tanka, ali moćna gljiva koja može pomoći u poboljšanju vašeg imunološkog sustava.Ching Chen, DO. Osim toga, profesor Chua Kaw Yanthe iz Nacionalnog sveučilišta u Singapuru objašnjava da enoki gljive također mogu pomoći u borbi protiv virusa, smanjenju alergija i pomoći imunološkom sustavu da se bori protiv raka. Čini se da protein koji se nalazi u stabljici enoki gljiva radi sa stanicama vašeg imunološkog sustava da poveća proizvodnju citokina, koji pomažu u regulaciji imunološkog odgovora. Enoki gljive dostupne su svježe ili u obliku ekstrakta iz lokalne trgovine zdrave hrane.