Zdravlje Prednosti špinat vs. Romaine

Dok je salata ledenog zrna i dalje je omiljena zelena salata u SAD-u, porast gotovih zelenih salata za prženje doprinio je povećanoj potrošnji romaine i špinat. Obje su više hranjive gusti nego salata ledenog zeljeza, koja je uglavnom voda. Ali što je s špinom protiv romaine? Je li jedan zdraviji od ostalih? Špinat i romaine su oboje visoki u određenim hranjivim tvarima.

Vtamin K je važan za zgrušavanje krvi i rast kostiju i stanica. Adekvatan unos, AI, za vitamin K je 120 mikrograma za muškarce i 90 mikrograma za žene. Špinat ima 145 mikrograma po čaši i romaine ima 48 mikrograma po čaši. Karotenoidi su prirodni pigmenti biljaka. Beta karoten, lutein i zeaksantin su neki od 600 poznatih karotenoida. Dijeta bogata voćem i povrćem bogatim karotenoidima povezana je s smanjenim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i nekih vrsta raka. Lutein i zeaksantin posebno su povezani s očima. Ne postoji RDA za beta-karoten, lutein ili zeaksantin, iako studije pokazuju da 6 mg luteina i zeaksantina može biti potrebno za blagotvorne učinke. Špinat ima 1688 mikrograma beta karotena i 3659 mikrograma luteina i zeaksantina po šalici. Romaine ima 2456 mikrograma beta karotena i 1087 mikrograma luteina i zeaksantina po šalici.

Kalij

Kalij je neophodan dijetni mineral. Djeluje kao elektrolit, što znači da je sposobna provoditi energiju. Normalne tjelesne funkcije, uključujući redovite otkucaja srca i pravilnu hidrataciju tijela, ovise o regulaciji koncentracija kalija unutar i izvan stanica. AI za kalij je 4700 miligrama dnevno za muškarce i žene. Špinat ima 167 miligrama po čaši i romaine ima 116 miligrama po čaši. Kao usporedba, medijska banana ima 422 miligrama.