Kelp je vrsta algi, ili alge, obično jede u azijskim zemljama, kao što su Japan i Kina. Kelp se pretežno nalazi u šumama morske trave unutar plitkih tijela slane vode i može rasti do pola metra na dan, na kraju dosežući visine od 30 do 80 metara. Kelp se smatra super hranom zbog svih hranjivih tvari koje sadrži. Smetnje velikih količina može uzrokovati nuspojave.
Video dana
Vitamini i minerali
Kelp sadrži mnogo vitamina, osobito vitamina B, koji su neophodni za metabolizam stanica i energiju vašeg tijela. Sadrži i vitamine C i E, koji su i snažni antioksidanti i potiču zdravlje krvnih žila. Minerali, kao što su kalcij, bor i magnezijev su bogati u morskoj travi; oni su nužni za snažne kosti i normalnu funkciju mišića.
Natrij Alginate
Kelp, kao i druga morska trava, bogata je natrijevim alginatom, što je element učinkovit u zaštiti tijela od zračenja i uklanjanja. Prema studiji objavljenom u časopisu "Canadian Medical Association Journal", natrijev alginat dobiven od suhe smjese smanjio je apsorpciju radioaktivne stroncije u crijevima za 50 do 80 posto. Konkretno, natrijev alginat omogućuje kalciju da se apsorbira kroz crijevnu stijenu dok veže većinu stroncija, koji se izlučuje iz tijela.
Jod
Morska je jeza također bogat izvor joda, što je ključna hranjiva za štitnjaču. Nedostatak joda dovodi do gušenja ili oticanja štitnjače i poremećaja metabolizma. Jod je glavni element koji se koristi za sintezu tiroidnih hormona tiroksina i trijodotironina. Štitnjača apsorbira jodid iz krvotoka da proizvodi svoje hormone, iako je postupak reguliran hipofizom. Konzumiranje joda iz biljaka poput morske trake također pomaže smanjiti učinke izlaganja zračenju.
Klorofil
Klorofil se koriste biljkama za pretvaranje sunčeve svjetlosti u energiju, a sadrži mnoge hranjive tvari, uključujući antioksidante i aminokiseline. Klorofil je također sličan u sastavu s ljudskom krvlju, pa njegovo konzumiranje može stimulirati proizvodnju crvenih krvnih stanica, što može povećati oksigenaciju u tijelu. Kelp sadrži bogatu količinu klorofila.
Nuspojave
Kelp sadrži veliku količinu joda, što može uzrokovati nuspojave. Iako je neki jod bitan za funkciju štitnjače, previše konzumiranja može negativno utjecati na funkciju štitnjače, što uzrokuje hipo- ili hipertiroidizam. Mnogi stručnjaci za štitnjače sugeriraju da odrasle osobe dnevno konzumiraju oko 150 mikrograma joda, iako je daleko ispod razine koja bi mogla uzrokovati nuspojave. Tablica sol je jodirana, tako da trebate uravnotežiti potrošnju morske trave s vašim unosom soli.
Kelp također može sadržavati arsen, a konzumiranje velikih količina dodataka morskoj travi može dovesti do trovanja arsenom.
