Od svih rasprava o prehrambenim namirnicama na Internetu, nijedna nije tako sadržajna kao da li je zdravije piti obrano mlijeko ili punomasno mlijeko. "Mlijeko je vjerojatno najkontroverznija hrana u našoj zemlji", rekao je u priopćenju Larry Tucker, doktor znanosti o vježbanju na sveučilištu Brigham Young. No, iako neka istraživanja pokazuju da je punomasno mlijeko bolje za vaše srce - iako sadrži više masti i kalorija - nova Tuckerova studija, objavljena u časopisu Oxidative Medicine i Cellular Longevity , kaže da konzumiranje obranog mlijeka zapravo usporava proces starenja.
Tuckerov tim analizirao je podatke o 5.834 unosu mlijeka u odraslih u SAD-u. Skoro polovica ljudi u istraživanju pila je mlijeko svakodnevno, a druga četvrtina ga je konzumirala najmanje jednom tjedno. Nešto manje od trećine reklo je da piju punomasno mlijeko, još 30 posto reklo je da je pio 2 posto mlijeka, 10 posto da je popilo 1 posto mlijeka, a 17 posto da su pili nemasno mlijeko. Prema nalazima studije, oni koji su pili 2 posto ili punomasno mlijeko u odnosu na obrano mlijeko ili 1 posto mlijeka dodali su 4, 5 godine biološkog starenja.
Tucker je došao do tog zaključka istražujući odnos između unosa mlijeka i telomera - spoja na kraju naših kromosoma koji utječe na starenje. Kako ljudi postaju stariji, telomeri se skraćuju. Istraživanje je pokazalo da što su više ljudi pili mlijeko s visokim udjelom masti, kraći su im bili telomeri, što bi objasnilo zašto će brže ostariti. Tucker je također otkrio da su ljudi koji uopšte nisu pili mlijeko imali i kraće telomere, što ukazuje na to da nešto mlijeka doista čini vašem tijelu dobro.
"Ako ćete piti mlijeko s visokim udjelom masnoće, trebali biste biti svjesni da je to prediktivno ili povezano s nekim značajnim posljedicama", rekao je Tucker. "Bilo je iznenađujuće koliko je razlika bila jaka."
Nalazi potvrđuju trenutne američke smjernice prehrane za Amerikance, koje sugeriraju oslanjanje na mliječne proizvode bez masti ili s malo masti.
"Nije loše popiti mlijeko", zaključio je Tucker. "Trebali biste biti samo svjesniji vrste mlijeka koju pijete."
Diana Bruk Diana je starija urednica koja piše o seksu i vezama, modernim trendovima upoznavanja te zdravlju i wellnessu.