Zdravlje hrane vs. Fast Food

Možda mislite da hrana za zdravlje osvaja zagušenost brzom hranom po svaku zamislivu mjeru. Iako je istina da hrana za zdravlje pruža hranjive prednosti i štiti vas od bolesti, za mnoge ljude, oni su također skup i manje dostupna opcija. Relativno jeftina i brza hrana može se naći gotovo posvuda, ali pristup velikim izborima cijele hrane, voća i povrća često zahtijeva da posjedujete automobil i da možete putovati u supermarket ili tržište poljoprivrednika. U Sjedinjenim Državama, nestašice hrane su srećom rijetke, ali nedostatak zdravstvene hrane s niskom cijenom također su česti.

Zdravlje hrane

Mnoge hrane ulaze na tržište s proizvođačima koji tvrde da hrana ima izvanredne zdravstvene beneficije. Pozvani kao "superfoods", neke od tih namirnica su skupe, neobične mješavine fitokemikalija pakiranih na policama trgovina zdrave hrane. Uistinu super zdravlje hrana, međutim, su voće, povrće, žitarice i druge prirodne hrane. Nacionalni zavodi za zdravstvo uredu za istraživanje nude voće poput kiwisa, rajčica, avokada, bobica i jabuka; povrće poput lisnatog zelenila; ribu, jogurt i čaj kao super zdravstvenu hranu jer promiču zdravstvene prednosti i izvan nje dobar izvor hranjivih tvari. Na primjer, kivi pakiraju više vitamina C nego naranče u manje od 100 kalorija i sadrže vitamin E, rijetkost za plodove, tako da njihova antioksidacijska moć može pomoći da izbrišete bolesti poput raka, demencije i masne jetre.

Hranjiva tvar u odnosu na kalorijski gustoću

Zdrava hrana guraju važne hranjive tvari - vitamine, minerale i ostale biljne kemikalije - u malim kalorijskim pakiranjima. Brza hrana pakira manje hranjivih tvari, ali velike količine kalorija u njihovim relativno malim kombinacijama. Možete ručati s obrokom od mesa i pečenim krumpirom za ručak, a konzumirati oko 959 kalorija, ali biste dobili velike količine kalcija, kalija, cinka, selena, niacina, kolina, betina i folata, prema U.S. Odjel za poljoprivredu. S hamburgerom i velikom krumpirom u popularnom restoranu brze hrane, potrošili biste više od 1 300 kalorija, ali vrlo malo zdravih hranjivih sastojaka. Samo hamburger bi 60 posto vaših dnevnih potreba za mastima, 86 posto natrija, a hamburger čak sadrži šećer. To isključuje kalorije i šećer koji biste dobili ako naručite soda s tim obrokom.

Cijena i dostupnost

Za neke, zdrave hrane dolaze na premiju. Ako živite u urbanom okruženju, supermarketi sa svježim proizvodima i veći izbor zdrave hrane mogu biti daleko i zahtijevaju od vas da imate automobil za prijevoz namirnica natrag u vaš dom. Šanse su da su male bodege koje dodatno naplaćuju za relativno malo zdravih predmeta koje nose, kao i brza hrana i jeftine uzletnice, daleko su pristupačniji. Ljudi imaju prirodnu tendenciju odabrati iz hrane koja je najlakše pristupiti u njihovim sredinama, prema izvješću iz 2003. godine, Pretilost istraživanja. Uz sveobuhvatnu pažnju na pretilost i rastuću svijest potrošača, neki lanci brze hrane reagirali su proširivanjem njihovih izbornika kako bi uključili zdravije mogućnosti poput salata, mesa na žaru, alternativa francuskim krumpirićima i flaširanoj vodi.