Indukcijsko kuhanje je vrsta električne kuhanja koja koristi magnetske zavojnice za zagrijavanje kuhinjskog namještaja koji sjedi na vrhu jedinice za indukciju. Samo spirala se ne zagrijava. Indukcijska kuhala često se koriste u komercijalnim kuhinjama, jer kuhaju hranu brže od redovitih električnih ili plinskih kuhala. Budući da se samo posuda i hrana poprimaju, kuhinja ostaje hladnija.
Video dana
Kako funkcionira indukcija
Circulon. com web stranica objašnjava da su indukcijski svici povezani s elektroničkom energijom koja generira magnetsko polje. Elektromagnetsko polje oscilira, uzrokujući da elektroni u metalnoj posudi brzo krenu naprijed-natrag, čineći posudu dovoljno vrućom da kuha hranu. Zavojnice i stakleno kuhalo koje ih pokriva ne dobivaju vruće jer ne sadrže magnetski materijal.
Značajke
Hrana kuhava čak 50 posto brže s indukcijom. Kada promijenite postavku temperature, elektromagnetsko polje se prilagođava gotovo odmah, što vam daje izvrsnu kontrolu nad temperaturama kuhanja. Osobe s invaliditetom i djeca mogu sigurno raditi u blizini hladnog kuhala za kuhanje i izlijevanja se lako uklanjaju. Indukcijska kuhala osiguravaju uštedu energije, jer magnetska energija ide izravno u posudu i ima malo topline izgubljeno.
Rizici zračenja
Indukcijska kuhala proizvode iznimno niskofrekventno zračenje, slično mikrovalnoj radijskoj frekvenciji. Prema TheInductionSiteu. com, ova vrsta zračenja se ne smanjuje na udaljenosti od nekoliko centimetara do nogu od izvora. Tijekom normalne uporabe, nećete biti dovoljno blizu jedinice za radnu indukciju da apsorbiraju bilo kakvo zračenje.
Rizici srčanog implantata
Provedena su istraživanja za određivanje sigurnosti indukcijskog kuhanja za one koji su implantirali srčane stimulatore ili defibrilatore. Članak u PubMed-u. pacemakers ne uzrokuju interferenciju indukcije kuhanje. Drugo izvješće objavljeno u "Europaceu" napominje da mogu nastati problemi s ugrađenim pacemakerom ako je unipolaran i lijevi, a osoba stoji blizu kuhališta gdje se posuda ne stavlja koncentrično na spiralu.
Kuhinjsko posuđe
Posuđe na indukcijskoj ploči za kuhanje mora biti željezno za rad magnetskog polja. Federalni ured za javno zdravstvo preporučuje korištenje odgovarajuće veličine pan da pokrije svitak, centriranje tava tako da svitak je potpuno pokriven. Koristite samo tanjure s ravnim dnom koji će sjediti na razini kuhala; posude treba dobro uspostaviti kontakt s pločom za kuhanje. Izbjegavajte upotrebu metalnih posuda za kuhanje, što može dopustiti protok tekućine kroz vaše tijelo.
