Kokosovo se uzgaja na palme palme kokosova, koja napreduje u tropskim klimatskim uvjetima. Dok su kokosovi veliki dio prehrane za mnoge ljude koji žive u tropskim krajevima, mnogi ljudi iz hladnijih područja nikada nisu pojeli sirovo kokosovo meso. Iako se meso može teško ukloniti iz svoje tvrde ljuske, često se prodaje u trgovinama s uklonjenom ljuskom i može se jesti plain ili usitnjeno na salate i druga jela.
Vlakno
Kokosovo meso je visoko vlakno, s jednom šalicom koja sadrži 7,2 g, što je više od 20 posto preporučene dnevne količine za većinu odraslih osoba. Vlakna pomažu u probavnom postupku dodavanjem skupa na stolicu, što pomaže pri kretanju hrane kroz probavni trakt. Vlakna vam također mogu pomoći da se osjećate puni, što je važno ako pokušavate jesti manje da biste izgubili težinu. Centar za prehrambenu politiku i promociju preporučuje konzumiranje 14 g vlakana po svakoj 1 000 kalorija potrošeno, što znači da većina djece treba 17 do 25 g dnevno, a većina odraslih treba 25 do 36 g dnevno.
Mangan
Kokosovo meso je visoko u tragovima minerala mangana, s jednom šalicom koja daje 67 posto preporučene dnevne količine za žene i 52 posto za muškarce. Mangan vam pomaže da metaboliziraju i masnoće i proteine. Ona također podupire i imuni i živčani sustav i potiče stabilne razine šećera u krvi. Mangan također pomaže vašem tijelu da koristi druge hranjive tvari poput željeza, tiamina i vitamina E.
Kalij i bakar