Odabir ribe za vaše predjelo je pametan - sve dok ne bude slano, pecivo i prženo. Za najzdravije pripremu ribe, počnite odabirom održivog fileta. Zaljev Monterey Bay Akvarij plodovi mora promatranja U.S. som, Alaskan losos, U.-farme pastrve pastrve i pacifički pastrva kao neke od najboljih mogućnosti. Zatim, kuhajte na način koji ograničava natrij, masnoću i kalorije, a još uvijek nudi okus koji želite.
Video dana
Steaming
![]()
->
Steaming riba ne isušuje ili zahtijeva dodanu masnoću. Steaming nudi dvije prednosti za kuhanje ribe: ne isušuje meso i ne zahtjeva dodanu masnoću. Sve što vam treba je komad opreme koji drži ribu, dopuštajući mu paru. Jedna od mogućnosti je košara za paru koja leži iznad lonca kipuće vode ili kineski bambusov parobrod. Ova metoda kuhanja ne posuđuje; sol će kapati dok se pare. Osim toga, osim mikro štednje - što je jednostavno još jedan oblik parenja - ova metoda kuhanja zadržava najviše hranjivih tvari. Šipka od ribe od 1 inča može trajati od šest do 15 minuta, ovisno o odabranoj sorti.
Krivolov
->
![]()
Izbjegavanje je najučinkovitije od čvrstih fileta. Krivolov, koji se odnosi na kuhanje ribe u tekućoj piću, najučinkovitiji je čvrstim ribljim prugama kao što su pacifični pastuh, tuna i pastrva s jezerima. Što je tekućina zdravija koju odaberete za krivolov, zdraviji će biti krajnji rezultat. Opcije uključuju ribu i vodu začinjenu s lukom, češnjakom i biljem. Za kuhanje, stavite tekućinu na pirjati, ali ne pustite da kuhati. Kuhajte ribu sve dok centar nije neproziran, a zatim ga uklonite s posude s prorezom lopatice.
pečenje
->
Salmon je vrhunski izbor za kavu. Fotografije: Brent Hofacker / iStock / Getty Images
![]()
Budući da njihova prirodna ulja sprječavaju sušenje, losos je vrhunski izbor za prženje, način kuhanja koji izlaže ribu da usmjerava toplinu u pećnici. Ova suha metoda kuhanja ne zahtijeva ulja. Ostale riblje bogate riblje opcije uključuju tuna, bass i skuša. Nerazrijeđene ribe trebale bi biti marinirane prije klanja. Pedeset komada ribe će trebati oko šest minuta kuhati za rijetke, a devet do 12 minuta za srednje ili dobro obavljene.
grilu
->
Kuhajte ribu na drvenoj ploči za više okusa. Grilanje je još jedna metoda izravnog zagrijavanja kuhanja, ali toplina dolazi od dna, a ne - kao u broiling - od vrha.Isti kandidati za brašno rade dobro na roštilju. Za kuhanje ribe izravno na roštilju, lagano četkajte filet s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, tako da se ne lijepi. Da biste ulovili ribu s pušenim okusom, stavite je na drvenu dasku - cedar, javor ili hickory - oko 20 minuta.
![]()
Pečenje
->
Najjednostavnija metoda kuhanja ribe jest pečenje. Fotografski kredit: Tupporn Sirichoo / iStock / Getty Images
Možda je najjednostavnija metoda za kuhanje ribe pečena. Začinite ribu sa biljem i začinima ili limovima limuna ili vapna i rasporedite filete na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Pecite ribu za sedam do 10 minuta po inču debljine.
![]()
