Upala je dio imunološkog odgovora tijela. Akutna ili kratkotrajna upala mogu pomoći vašem tijelu da izliječe od stvari poput sportske ozljede ili infekcije, no kronična upala može biti povezana s razvojem bolesti poput raka ili bolesti srca. Stres, okolišni čimbenici i prehrana mogu igrati ulogu u upali. Akademija prehrane i dijetetike bilježi da postoje neki dokazi da određena hrana, uključujući neke vrste kruha, može suzbiti upalu.
Video dana
Redukcije upale
Akademija prehrane i dijetetike preporučuje da slijedite cjelovitu prehranu koja je bogata voćem, povrćem, cjelovitim zrnima i zdravih masti kako bi se potaknuli antioksidanti i smanjiti upalu. Prilikom odabira kruha kao dijela protuupalne hrane, potražite jedan od tih sastojaka, uključujući 100 posto cjelovitih žitarica; omega-3 bogata oraha, lana, chia ili konoplje sjemena; i nezasićene masti poput maslinovog ulja.
Pakirani kruh
Kruh tamnih ili višestrukih kruha nije uvijek izrađen od zdravih cjelovitih žitarica pa je važno provjeriti oznaku hrane i tražiti riječi "100 posto cjelovitog zrna" na oznaku sastojka ili pečat "cjelovitog zrna" na pakiranju. Sastojci hrane navedeni su prema težini, tako da provjerite jesu li dodani sastojci poput suncokreta, bundeve ili flaxseeds, koji su visoki u zdrave masti, približiti vrhu popisa sastojaka.
Domaći kruh
Izrada vlastitog kruha najbolji je način da se osigneš dobivanje zdravog proizvoda punog sastojaka koji sprečavaju upalu. Počnite s cjelovitim brašnom kao što je cijela pšenica, zob, ili heljda i dodajte zdrave masti od sjeckanog oraha, sjemenki i maslinovog ulja. Miješanje u suhim plodovima kao što su grožđice, brusnice ili trešnje, ili povrće poput sundried rajčice ili pečena crvena paprika dodaje dodatni antioksidans potaknuti. Dodavanje bilja i začina ne samo da pojačava okus, već može dodati i protuupalna svojstva kruha.
Sastojci koje treba izbjegavati
Prema Zakladi za artritis, određena hrana ili sastojci koji se mogu naći u kruhu mogu uzrokovati upalu i treba izbjegavati. Provjerite oznaku sastojaka kako biste bili sigurni da kruh ne sadrži šećer ili kukuruzni sirup, djelomično hidrogenirano ulje, rafiniran bijeli brašno ili umjetni zaslađivač. Za neke ljude alergiju pšenice ili osjetljivost na gluten također mogu izazvati upalu. U ovom slučaju, bilo koji kruh trebao bi biti pšenično ili bez glutena. Rad s registriranom dijetetičarom najbolji je način za prepoznavanje potencijalnih upala vezanih uz hranu i primanje prijedloga za alternativne proizvode.
