Ostanite zdravi ne znači da morate isključiti slastice iz prehrane. Postoje mnogi zdravi nadomjestači koji se mogu koristiti prilikom izrade kolača. Samo zato što je zdravije ne znači da neće ispuniti taj slatki zub; ove zamjene će proizvoditi manje kalorija, manje šećera, bez zasićenih i trans masti, te će osigurati više zdrave hranjive tvari od najčešćih receptura od kolača.
Video dana
Zamjena brašna
Obogaćena bijela brašna obično predstavlja bazu za većinu kolača za miješanje i domaće kolače, ali bijelog brašna nema dovoljno zdravu i nutritivnu vrijednost. Jedan od načina da se zdravi miješani kolač zamijeni cijelim pšeničnim brašnom za bijelo brašno; možete napraviti pola pšenice i pola bijele ili posve pšenice. Korištenje samo dijela cjelovitog pšenice će proizvoditi svjetliju boju i blaži okus nego koristiti sve pšenice. Prema metodama iscjeljivanja, možda ćete morati povećati vlagu u receptu kada koristite ovu zamjenu kako biste spriječili suhe kolače.
Zamjena jaja i maslaca
Postoji nekoliko dobrih masnoća i nadomjesnika kolesterola koji se mogu koristiti za zdravije kolače. Prema Betty Crockeru, obični jogurt i jabukovače mogu se upotrijebiti za zamjenu maslaca ili ulja u receptu, ali samo zamjenjuju više od polovice količine navedene na receptu kako bi zadržali teksturu i okus. Na primjer, ako recept za tortu zatraži 1/2 šalicu maslaca, zamjenom ¼ šalice jabuka smanjuje se 400 kalorija i 44 g masti. Još jedna zdrava zamjena je s jajašcima; zamijenite jedno cijelo jaje u receptu s dva bjelanjka, ili 1/4 šalice bez jajašaca bez masnoće bez kolesterola ili bez masnoća. To će uštedjeti više od 100 kalorija i 10 g masti, prema Betty Crocker.
Zdravi recept od kolača od mrkve
Zdravi recept od mrkve na Cooku. com traži 1 1/3 šalice meda, četiri jaja tukli, 1 žličicu soli, 2 šalice brašna od cjelovitog pšeničnog proizvoda, 1 šalicu ulja, 3 žličice. praha za pecivo, 2 šalice ribane mrkve, 1 šalicu zdrobljenog ananasa i 1/2 šalice svake sjemenke suncokreta, kokosa, oraha i grožđica. Da bi ovaj kolač još bio zdraviji, zamijenite osam jajnih bjelanjaka za jaja i umak za 1/2 šalice ulja.
Zdrava kolača srca
Još jedna kolač na Cooku. com, poznat kao srce zdrava torta od jabuka, zahtijeva, 2 šalice kockica jabuka, 1 šalicu šećera, 1/3 šalice ulja, 1/2 tsp. vanilije, dva bjelanjka, 1 1/2 šalice brašna, 1 tsp. praha za pecivo, 1 tsp. soda za pečenje, 1 tsp. cimeta i 1/2 šalice grožđica. Kako bi ovaj recept bio još zdraviji, zamijenite Truviu ili Steviju za šećer, upotrijebite badem za ulje i koristite brašno od cjelovitog pšeničnog brašna.
