Omlet se obično sastoji od pretučenih, kuhana jaja, ponekad presavijena oko punjenja. Dok se omeleti često čuvaju zbog njihovog ukusnog okusa, oni mogu biti visoki u masti i natriji - naročito kada uključite punomasni sir i određene mesne prerađevine u punjenje. Korištenje bjelanjaka pri pripremu omleta može biti učinkovit način smanjivanja unosa masnoća i čineći ga zdravijim izborom. Eksperimentirajte s raznim miješanim povrćem u punjenju kako biste stvorili uravnotežen, zdrav obrok.
Video dana
Osnove bijele jaje
Bjelanjka je bistra tekućina koja se nalazi unutar jaja. Ponekad se nazivaju albumin, bjelanjke štite embrij u oplođenoj jaja i osiguravaju hranjive tvari potrebne za rast i razvoj. Bjelanjke od jajeta sastoje se od približno 90 posto vode i 10 posto bjelančevina te doprinose više od 50 posto ukupnog bjelančevina pronađenog u jaje.
Priprema jaja Omiljena bijela jaja
Omlet od bjelanjaka možete pripremiti na nekoliko načina. Počnite nježno pomiješati željeni broj bjelanjaka zajedno s vašim omiljenim biljem i začinima u zdjelu za miješanje dok ne budete pjenasti. Također možete dodati ribani sir od niske masti i sjeckani, parni ili lagano sauteed povrće, kao što su brokula, luk i šparoge, na svoju smjesu. Zatim prelijte bijelo jaje bijelo smjesu u grijani ne-stick pan obložen s nonfat sprej za kuhanje. Dopustite bjelanjcima da kuhaju dok ne budu "postavljeni" - što može potrajati između dvije i četiri minute. Ako u smjesu niste dodali povrće i bilje, omlet možete staviti na vrh povrca ili svježe trave. Koristite špatulu za omotanje omleta na pola i uklonite ga od ne-stick pan.
Dodatna razmatranja
Obradeni bjelanjci, kao što su jajaši jaja, dobra su alternativa za ljude koji žele omelets bjelanjka bez da odvoji bijele boje od žumanjaka. Egg Beaters su unaprijed zapakirani i spremni za upotrebu.Odstraniti jajaša ili tradicionalne ljuske ljuske koje prolaze svoje datume isteka. Zamrzite bjelanjke jaja bilo koje vrste kako biste spriječili širenje bakterija.
