Svaki put kad kuhate, imate izbor metoda pripreme. Neke su metode zdravije od drugih. Izbori koje napravite prilikom kuhanja utječu na ukupne kalorije u obroku i prehrambene pogodnosti, a ti odabiri mogu utjecati na vaše zdravlje. Prebacivanje iz nezdravih na zdrave metode kuhanja je jednostavna, korisna promjena.
Video dana
Važnost
Zdravi načini kuhanjaZdrava hrana poput povrća, voća i mršavljenja može postati nezdrav izbor, ovisno o načinu kuhanja hrane. Prženje u ulju omogućuje hranu da upija ulje tijekom procesa kuhanja, dodajući kalorije i masnoće. Peceni krumpir ima 161 kalorije i manje od 1 g masti, dok jedan poslužitelj mediteranskih krumpira može sadržavati 453 kalorija i 23 g masti. Drenching povrće u maslacu ili dodavanje maslaca na pečene ili pečene meso dodaje nepotrebne kalorije i zasićene masnoće. Dijeta koja sadrži trans masnoće, zasićene masti i natrij može povećati rizik od moždanog udara, doprinijeti koronarnoj bolesti srca i povećati krvni tlak. Iako ključanje povrća u vodi ne dodaje masti, uzrokuje da se neke od zdravih hranjivih tvari uranjaju u vodu. Kada isušite povrće prije nego što ih jedete, gubite neke hranjive tvari.
Parne pare, pečenje, pečenje, prženje, mikro štednja i povremeno roštiljanje su primjeri zdravih metoda kuhanja. Možete peći ili peći u pećnici pomoću niže temperature za pečenje i višu temperaturu za prženje. Pokrijte hranu prilikom pečenja kako biste očuvali vlagu, i prije prženja temeljito zalijevajte maslinovo ulje ili ulje repulje na povrću ili plodovima mora. Parne povrće ili morske plodove na vrhu kuhanja iznad obične ili biljne vode. Ako promiješate pržite povrće ili meso, koristite 1 žličicu. ulja po dva porcija. Visoka vrućina kuha hranu brzo, ograničavajući apsorpciju ulja uz zadržavanje boje i hranjivih tvari.Koristite staklene posude u mikrovalnoj peći za parno povrće ili morske plodove.
Strategije
