Ako želite izgubiti nekoliko kilograma, zajedničko mišljenje bi nam diktiralo da jednostavno brojite kalorije. Opća praksa kaže da žena treba pojesti 1500 kalorija dnevno kako bi izgubila jedan kilogram tjedno, a muškarac može imati do 2000 kalorija dnevno za isti rezultat. No, nova studija, objavljena u JAMA u utorak, tvrdila bi da brojanje kalorija uopće nije ključno za mršavljenje.
Kliničko ispitivanje u iznosu od 8 milijuna američkih dolara pratilo je napore u mršavljenju 609 odraslih osoba s dijabetesom tijekom jedne godine. Polovina sudionika bila je dijeta s niskim udjelom masti, a druga polovica dijetom s niskim udjelom ugljikohidrata, s namjerom da se procijeni koja je učinkovitija. Obje su dijete bile sastavljene od zdrave hrane, iako različitih vrsta. Od skupine s niskim udjelom masti bilo je zatraženo da jedu smeđu rižu, ječam, zob narezan na čelik i drugu hranu koju je trebala izbjegavati grupa s niskim udjelom ugljikohidrata, a koja je konzumirala hranu s visokim udjelom masnoće poput avokada, maslinovog ulja i orašastih plodova. Nisu bili prisiljeni ispunjavati nikakve kvote za vježbanje, niti je bilo ograničenje kalorija.
Iako je većina ljudi izgubila između 11 i 13 kilograma, rezultati su otkrili da ne postoji značajna razlika u promjeni tjelesne težine za bilo koju skupinu, pa se čini da niska razina ugljikohidrata (zdrava vrsta) može biti jednako učinkovita i sa malo masti za mršavljenje, Međutim, studija je nagovijestila da je „zdravo jesti“ u bilo kojem obliku dovoljno za gubitak kilograma, čak i ako ne računate kalorije. Također baca sumnju na uvjerenje da neki ljudi jednostavno bolje probavljaju određenu hranu od drugih zbog svojih gena, što je trend koji je prouzrokovao skok u genetskom testiranju za personalizirane prehrambene planove, jer se čini da se genotipovi volontera ne odražavaju na djelotvornost bilo koje prehrane.
Christopher D. Gardner, direktor studija prehrane u istraživačkom centru Stanford Prevention i vodeći autor studije, tvrdi da su obje dijete dijelom bile djelotvorne jer su ispitanici bili oslobođeni ograničenja broja kalorija, što ih je dovelo do višeg razvoja zdrav odnos s hranom. "Nekoliko tjedana u studiju ljudi su me pitali kada ćemo im reći koliko kalorija treba smanjiti", rekao je Gardner za New York Times . "I mjesecima u studiji rekli su:" Hvala! To smo morali učiniti toliko puta u prošlosti."
"Stvarno smo uvijek iznova naglašavali obje skupine da želimo da jedu kvalitetnu hranu", dodao je. "Rekli smo im svima da želimo da minimaliziraju dodani šećer i rafinirane žitarice te jedu više povrća i integralnih namirnica. Rekli smo:" Ne izlazite i kupujte brownie s niskim udjelom masti samo zato što kaže malo masti. A oni s niskim udjelom masti -carb čips - nemojte ih kupovati jer su još uvijek čipovi i to je igra na sustavu. ""
Suština je: jedite zdravo i držite proporcije razumnim! A ako vam se dopadne matematički pristup, možda biste trebali isprobati sustav Jamesa McAvoya za brojanje makronutrijenata umjesto kalorija.
