2018. je godina, a još uvijek ne možemo odgovoriti na osnovno pitanje koja je optimalna prehrana za ljude. Je li to Paleo? Vegan? Ketogenic? Treba li jesti male obroke tijekom svoje prehrane ili pokušati umjesto toga povremeno postiti? Mogli biste pomisliti da smo, kada je riječ o ugljikohidratima, svi poprilično univerzalno smatrali da su oni neprijatelji, ali čak i tada porota nije u tijeku, jer je jedna nedavna studija čak tvrdila da jedenje tjestenine može vam pomoći da izgubite kilograme.
Ako su vaše ambicije estetske prirode, tada postoji puno istraživanja koja ukazuju na to da je održavanje dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ključ za vitkiji struk. Ali ako ste pogledali na dugovječnost, to nije nužno slučaj.
Nova studija objavljena u časopisu The Lancet analizirala je 15.428 odraslih osoba u dobi od 45 do 64 godine u Sjedinjenim Državama, a svi su konzumirali preporučeni dnevni unos kalorija i otkrila da je doista dijeta s visokim udjelom ugljikohidrata (definirana kao više od 70 posto energije) činilo se da je povezan s ranim moralom. Međutim, isto je otkriveno kod dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata (definiranih kao 40 posto energije). Najniži rizik moralnosti bio je povezan s dijetom koja se sastojala od umjerenog unosa ugljikohidrata (50-55% energije).
Studija je također pokazala da nisu sve dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata stvorena jednakim, sugerirajući da su one koje su usredotočene na dobivanje većine vaših kalorija iz proteina utemeljenih na životinjama, poput piletine i sira, povezane s većom smrtnošću od one koja je usredotočena na biljne bjelančevine. poput povrća, orašastih plodova i mahunarki.
To znači da, kada je riječ o starenju, oni koji preferiraju dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, trebali bi zamijeniti tjesteninu za lisnato zelenilo umjesto za srdačni odrezak.
"Moramo stvarno pažljivo pogledati koji su zdravi spojevi u dijeti koja pruža zaštitu", rekla je dr. Sara Seidelmann, klinička i istraživačica iz kardiovaskularne medicine iz Brighama i ženske bolnice u Bostonu, i vodeća autorica studije. "Dijete s niskom razinom ugljikohidrata koje zamjenjuju ugljikohidrate proteinima ili masnoćom dobivaju na širokoj popularnosti kao strategija za zdravlje i mršavljenje. Međutim, naši podaci govore da bi dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata na životinjama, koja prevladava u Sjevernoj Americi i Europi, mogla biti povezana sa kraće cjelokupno trajanje života i treba ga obeshrabriti. Umjesto toga, ako se odlučite slijediti prehranu sa niskim ugljikohidratima, tada razmjena ugljikohidrata za više biljnih masti i proteina zapravo može dugoročno promovirati zdravo starenje."
Prilagođavajući se za varijable, istraživači su otkrili da su od dobi od 50 godina oni koji su jeli umjerenu dijetu ugljikohidrata uživali dodatnih 33 godine života, što je četiri godine duže od onih na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata i godinu dana dulje od onih na visokim udjelima -karb dijeta.
"Ovi nalazi spajaju nekoliko kontroverznih nizova. Previše i premalo ugljikohidrata može biti štetno, ali najvažnije je vrsta masti, proteina i ugljikohidrata", rekao je Walter Willett, profesor epidemiologije i prehrane na Harvardu TH Chan School of Public Health i koautor studije.
Istraživači su primijetili da je studija imala ograničenja, ponajviše činjenica da se prehrana kod ljudi mogla promijeniti, jer je trajala 25 godina. Velik dio podataka također se prijavljuje, što može dovesti do netočnosti. Ipak, kad su napravili naknadnu studiju sa 432.179 ljudi u sjevernoameričkim, europskim i azijskim zemljama, otkrili su da je životni vijek onih koji konzumiraju umjerenu količinu ugljikohidrata i dalje viši od onih koji su zaglavili u niskim i ugljikohidratima. -karb dijeta.
Istraživanje također ne u potpunosti proturječi dobro dokumentirane prednosti mediteranske prehrane za dugovječnost, jer se fokusira na zdrava žitarica i mahunarke, dobru masnoću i morsku hranu, ograničavajući unos crvenog mesa na samo nekoliko puta mjesečno.
Bez obzira na dijetu koju odlučite slijediti, čini se da i dalje vrijedi jedno pravilo: umjerenost je ključna.
A za više informacija o tome kako dobivanje personalizirane prehrane može najbolje odgovarati vašem metabolizmu, pročitajte o tome kako sam pokušao testirati DNA kako bih smršavio, a rezultati su razbuktali moj um.
Diana Bruk Diana je starija urednica koja piše o seksu i vezama, modernim trendovima upoznavanja te zdravlju i wellnessu.