Imam 29 godina, i još se uvijek mogu sjetiti vremena kad su tresitelji soli i papra bili redovni sastojak na stolnjaku svakog restorana. Ako ste bili praznovjerni i slučajno ih prosuli, bilo je ključno baciti ščep preko lijevog ramena da biste spriječili zle duhove. Ako vam je bilo dosadno dijete, šejhovi, u kombinaciji s ubrusima i čačkalicama koji su se nalazili u kompletu, pružali su dovoljno alata za izgradnju utvrde za stol.
Sada, pogotovo ako živite u New Yorku, nedavno ste primijetili da šejteri soli počinju misteriozno nestajati sa stolova. Pojava je potaknula nedavnu istragu Bloomberga, koji je pitao neke od najboljih kuhara u New Yorku zašto je to tako. Evo glavnih razloga zbog kojih su nestali. A za još sjajnih sitnica o hrani, provjerite Divlju priču o tome kako je klubski sendvič dobio ime.
1 Sol je danas niska kvaliteta
Kao masovni proizvod, sol sadržana u shakerima ima tendenciju kao jeftina sorta koja više nije kompatibilna s današnjim tržištem, gdje se sve mora sakupljati s grčkih otoka ili s Himalaje da bi se moglo natjecati.
2 kuhara ne žele da vas prekomjeraju
Istina je stara izreka o tome kako ne smijete soliti hranu jer to vrijeđa kuhara. Dodavanje previše soli u jelo doista može uništiti obrok, pa kuhari ulažu veliku brigu kako bi jelo imalo pravu količinu začina i ne žele da ga pokvarite.
3 Nema mjesta na stolovima
Budući da ne baš puno ljudi koristi šejkere za sol i papar, nema puno razloga da ih oni zgrče što je već ograničena količina prostora.
4 ljudi kradu
Shutterstock
Iznenadili biste se, ali prema Joshu Caponu iz tvrtke Bowery Meat Company, zamjena zastarjelog šećera za sol i papar sa otmjenim posudama ispunjenim komadićnim pahuljicama visokokvalitetne soli rezultirala je misterioznim nestankom. Ako ste ikad išli u restoran u staroj školi s bakom, znate da postoje ljudi koji misle da je dodavanje šećera soli u vašu torbicu (zajedno s pregrštom salveta i čačkalica) uključeno u cijenu računa.
5 Previše je soli loše za vas
Shutterstock
Iako se u članku Bloomberga ovo ne spominje, kladio bih se da je jedan od razloga što su stresalice soli nestale to što se posljednjih godina sve više fokusira na to kako konzumiranje previše soli loše djeluje na vaše srce i može uzrokovati nadimanje.
Najnovija istraživanja o mediteranskoj prehrani pokazuju da Talijani, koji su neki od najzdravijih građana na Zemlji, sezonski rade unutar razloga i izbjegavaju konzervirane proizvode koji su prepuni soli kako bi bili svježi. Ostale nedavne studije otkrile su snažnu povezanost soli i porasta stope pretilosti, zbog čega smo predložili smanjenje u naših 100 Motivacijskih savjeta za mršavljenje za ljeto.
Koliko god mi nostalgični za tim šejkerima, vjerojatno je najbolje što su otišli iz mode.
Diana Bruk Diana je starija urednica koja piše o seksu i vezama, modernim trendovima upoznavanja te zdravlju i wellnessu.