Jedući dijetalnu ishranu može smanjiti morbiditet i smrtnost povezana s kroničnim bolestima, prema članku objavljenom u 2012. godini "Časopis za okoliš i zdravlje javnosti". Također je pokazano da alkalna dijeta bogata voćem i povrćem čuva mišićnu masu kod starijih muškaraca i žena. Specifične skupine hrane su više alkalizirane od ostalih, uključujući povrće, neke plodove, specifična stabla i određena bilja i začini.
mahunarke i začini
mahunarke, kao što su zeleni grah i leća, alkalna su hrana. Nasuprot tome, sve žitarice i zrnati proizvodi, kao što su pšenica, zob, kukuruz, kruh i tjestenina, su kisele. Visoko u fitinskoj kiselini, žitarice mogu blokirati apsorpciju minerala koji pomažu u sprečavanju kiselih reakcija u tijelu. Cimet, curry, đumbir, morska sol i senf su alkalni začini. Pospite svježim voćem s cimetom i morskom soli u prahu kako biste probudili okuse i uživali u dvostrukoj dozi alkalizacijske prehrane.Curry prah je također lijep dodatak povrću kada se lagano pare u kokosovom mlijeku.