Izvorni za Europu, hren je dio ljudske prehrane preko 3 000 godina, izvještava Sveučilište Minnesota Extension. Njezin korijen ima ukusan okus koji, kada se nasadi i kombinira s ocem za izradu umaka, dobro se slaže s govedinom i svinjetinom. Hren ne daje značajnu količinu minerala, ali sadrži korisne ugljikohidrate, vitamine i fitonutrijente koji podržavaju vaše zdravlje.
Video dana
Osnove prehrane
Korištenje hrena za sezonsko jelo neće proširiti struk, jer posluživanje četvrtine šalice sadrži samo 29 kalorija, što je manje od 2 postotak doplatka u 2 000 kalorija. Svaka poslužitelj sadrži 7 grama ukupnih ugljikohidrata, sastoji se od 5 grama prirodnih šećera - hranjivih tvari koje vaše tijelo može pretvoriti u energiju - kao i 2 grama vlakana, koja promiče zdravlje probavnog trakta. Hren sadrži vrlo malo proteina, na 0. 7 grama po porciji, i ima manje od pola gram masti.
Sadržaj vitamina
Hren nudi hranjivu vrijednost jer sadrži esencijalne vitamine. Svako posluživanje nudi 14. 9 miligrama vitamina C, što je 20 posto dnevnog unosa preporučenog za žene, a 17 posto preporučuje se za muškarce. Također ima male količine vitamina B-kompleksa, koji podržavaju vaš metabolizam, održavaju zdrav vid i promoviraju funkciju crvenih krvnih stanica. Vitamin C pomaže vam liječiti nakon ozljede, održava snagu krvnih žila i hrani vaše kosti.
Dobri glukozinolati
Hren također sadrži glukozinolate, obitelj fitonutrijenata. Kada su izloženi zraku, glukozinolati se razgrađuju u kemikalije zvane izotiocijanate, koje pogoduju vašem zdravlju. Institut Linus Pauling izvještava da konzumiranje izotiocijanata može biti protiv raka, jer kontroliraju aktivnost gena i aktiviraju gene koji sprječavaju rast tumora. Izotiocijanati također pomažu detoksificirati vaše tijelo, uklanjanje štetnih kemikalija, uključujući toksine uzrokovane rakom, iz svog sustava prije nego što mogu naštetiti vašem zdravlju.
Nutritivna razmatranja
Pratite količinu dijela kada konzumirate hren, jer jedenje previše može značajno povećati unos natrija. Jedna četvrtina šalice posluživanja sadrži 252 miligrama natrija, što je 11 posto vašeg maksimalnog dnevnog unosa granice od 2, 300 miligrama. U idealnom slučaju, trebali biste ograničiti unos natrija na 1, 500 miligrama dnevno; posluživanje hrena sadrži 17 posto ove granice. Konzumiranje hrenovine kao dijela dijetom s visokim udjelom natrija može povećati krvni tlak, koji uzrokuje naprezanje vaših krvnih žila i povećava opterećenje vaših bubrega. Kao rezultat toga, natrij može imati značajan utjecaj na vaše zdravlje i doprinijeti kardiovaskularnoj bolesti.
