Prašak šećerne guzice i žvakaća cjelovita bagueta su oba ugljikohidrata, ali različito ih razgrađuju. Ugljikohidrati spadaju u tri osnovne kategorije: šećeri, škrobovi i celuloza. Jednostavni šećeri ili monosaccharies - kao što se može naći u vašem krafnu - brzo se probavljaju. Složeniji di- i polisaharidi se razgrađuju kroz niz enzimatskih reakcija i traju dulje vrijeme za digestiju. Celuloza, koja je teška biljna vlakna, uopće ne može biti podijeljena i prolazi ravno kroz vaš probavni trakt.
Video dana
Crunchings i Munchings
Razbijanje ugljikohidrata počinje u ustima, gdje zubi zezaju, mljevenju i mljeveno hrane u komadiće dovoljno mali da klize dolje jednjak. Pire hrana je navlažena sočanom sline, koja sadrži probavne enzime i druge kemikalije. Enzim koji se zove amilaza je instrumentalan u probavljanju škroba, koji se razgrađuje u maltoza, dekstrine i glukozu prije nego što ostavlja usta.
Dolje
Vaš jezik snage hrane na stražnjem dijelu usta, a dok progutate, žvakali ugljikohidrati putuju kroz jednjak u trbuh. Mišićav zidovi hrane hranu zajedno s jakim kiselinama koje pomažu u raspadanju hrane. Kiseline nisu specifične za ugljikohidrate, tako da funkcioniraju na isti način za sve makronutrijente.
U intestine
Većina probavnog djelovanja za ugljikohidrate događa se u tankom crijevima. Bilo kakvi škrobovi koji su još uvijek netaknuti, razgrađuju se više enzima amilaze. Maltoza, jedan od proizvoda probavnog škroba, svodi se na još manje komade pod nazivom maltaza. Šećer i šećer od laktoze i mliječni šećer, odnosno, digestirani su enzimima saharaze i laktaze. Kada di- i polisaharidi postanu jednostavni šećerni proizvodi - glukoza, fruktoza i galaktoza - apsorbiraju se u krvotok. Uzimanje monosaharida regulirano je hormonima, uključujući inzulin, glukagon i epinefrin, koji čuvaju šećer u krvi stabilnim.
Život izvan digestije
Jednostavni šećeri ulaze u krvotok, prevoze se drugdje u vašem tijelu i postaju dio metaboličkih procesa. Na primjer, vaše tijelo potpuno ovisi o razgradnji glukoznih procesa nazvanih glikolizom i Krebsovim ciklusom - za energiju. Glavni proizvod metabolizma glukoze je adenozin trifosfat, ili ATP, koja je energetska valuta svake stanice u vašem tijelu.
