Ugljikohidrati koji konzumiraju u vašoj prehrani daju svoje tijelo s energijom koja je potrebna za svakodnevne aktivnosti i osigurava pravilnu funkciju tjelesnih sustava. I složeni ugljikohidrati iz hrane kao što su nerafinirana tjestenina i cjelovite žitarice, kao i jednostavni ugljikohidrati iz izvora voća i škroba, prolaze kroz jedinstveni proces probave unutar vašeg tijela.
Video dana
Saliva
Prvi korak u probavljanju ugljikohidrata počinje čim počnete žvakati hranu. Prema Sveučilištu Western Kentucky, salivarna amilaza - enzim u vašoj slini - odmah započinje svoj posao razbijanjem ugljikohidrata sadržanih u hrani koju žvakate u određene šećere. Ovi jednostavniji šećeri nazivaju se disaharidima i trisaharidima i putuju u trbuh kada progutate.
Carbs u želucu
Djelomično razbijeni ugljikohidrati putuju kroz jednjak i ulaze u trbuh nakon što ih proguta. Jednom unutar želuca, stanične zidove hrane koja sadrži ugljikohidrate šećere razgrađuju klorovodična kiselina u želucu - priprema ih za sljedeću fazu probavnog putovanja. Njihov kratki boravak u želucu završava kada djelomično probavljeni ugljikohidrati prolaze kroz mišićni ventil na kraju trbuha, dopuštajući im da uđu u tankog crijeva, gdje počinju ključni stupnjevi digestije ugljikohidrata.
gušterača i tankog crijeva
Unutar tankog crijeva ugljikohidratni šećeri prolaze kroz konačne faze probave. Enzim koji nastaje u gušterači, pankreatička amilaza ulazi u tankog crijeva i počinje razbijanje dugih ugljikohidratnih šećera u jednostavnije oblike šećera. Mali crijev izlučuje drugi enzim zvan maltaza, koji dalje razgrađuje šećere u glukozi i fruktozu, dok drugi intestinalni enzim, saharaza, razgrađuje šećernu saharozu u glukozu i fruktozu.
Glukoza i fruktoza
Ugljikohidrati koji su počeli putovanje u ustima dok ih žvakate sada su razbijeni u jednostavnije oblike koje vaše tijelo može iskoristiti za energiju. Ove dvije šećere, glukoza i fruktoza apsorbiraju se u krvotok. Oni se zatim šalju mišićima, organima i tkivima, gdje se koriste za metaboličke procese vašeg tijela, za održavanje zdravih stanica - i daju vam hranu potrebnu za dnevne aktivnosti.
