Soda za kolače je klasični sastojak koji stvara brzo usklađivanje pečene robe poput kruha od banana. To je ono što brzo kruh daje pepeljastu i laganu teksturu. Soda za pečenje proizvodi dovoljno plina da se formira kruh koji nije previše gusta ili teška i ne zahtjeva odmorište za dobivanje savršenog kruha. To je bitan sastojak, ali postoji nekoliko zamjena.
Video dana
Osnove kolača banana
Brzi kruh slijedi osnovnu metodu pripreme. Tipično, mješavine mokrih sastojaka u jednoj zdjeli i suhim sastojcima u drugom. Zatim kombinirate mokru i suhu smjesu. Bez kvasca, brzi kruh oslanjaju se na leavener da stvore vlažnu i laganu teksturu kruha za koju su poznati. Bez pečenja sode ili nekog drugog sredstva za uklanjanje, kruh od banana bio bi gust i nema kakvih proljeća ili kruha.
Osnove sode za pečenje
Zajednički kuhinjski sastojak nazvan soda za pečenje izrađen je od natrij bikarbonata i obično dolazi u obliku finog praha. Uz korištenje u pečenju kao sredstvo za ukrućenje, također je učinkovit proizvod za čišćenje, deodorant i zdravstveni proizvod. Kada se koristi u pečenju, vrlo malo je potrebno da pomogne rastu listova. Većina recepata od kruha za banane zahtijevaju manje od jedne žličice sode za pečenje kako bi se stvorio pahuljasti i lagani kruh.
Iako ne postoji savršena zamjena za soda za pečenje, prašak za pecivo može vam pomoći pri postizanju iste snage izlijevanja. Da biste zamijenili prašak za pečenje, upotrijebite 4 žličice za svaku žličicu sode za pečenje koje se traži u receptu. Dodajte prašak za pecivo na suhe sastojke prije ugradnje vlažnih sastojaka, jer počinje djelovati čim se zagrije.
Najbolje prakse
