Tjestenina izbora za bacanje s plodovima mora, linguine je ravna, tanka tjestenina. Koliko je vremena potrebno za kuhanje jezika znatno ovisi o tome je li svježa ili sušena, au manjoj mjeri proizvođač. Ako vam se sviđa vaš jezik al dente, što znači s malo žudnja, koristite minimalno vrijeme preporučeno od strane proizvođača. Veći natječaj jezik se priprema za maksimalno vrijeme.
Video dana
Finessing the Fresh
Svježe tjestenine kuhaju u samo dvije minute nakon što se voda vrati u kuhanje. Kada ste spremni kuhati svježe jezik, izvadite paket iz hladnjaka i kuhajte veliku zalihu vode. Nakon otkidanja snopova, ispustite linguine u lonac. Većina svježeg jezika ne bi smjela biti u vodi duže od tri minute. Započnite s ispitivanjem uzoraka jezičnih uzoraka u minimalnom vremenu koji je preporučen na pakiranju, a zatim ga iscijedite u sjemenku kada dosegne dosljednost koju vam se sviđa.
Sladoled s kremom
Svježi jezični materijal, često u plastičnim paketima, nalazi se u hlađenoj sekciji u supermarketu, a najbolje je kuhati u roku od nekoliko dana od kupnje. Općenito, svježe tjestenine, uključujući linguine, često su rezervirane za kremaste ili sireve umake. Umake na bazi rajčice, odnosno one na bazi maslinovog ulja, ne smiju se pridržavati svježih rezanaca, kao i kremastih umaka. Mnogi preljev se mogu napraviti u vremenu koje je potrebno za kuhanje vode i kuhanje tjestenine. Bacajte kuhano svježe jezik sa sirom, pilećim trakama i špinatem, ili s umakom od kremastog lososa.
Sušenjem
Osušeni jezični kuhari za oko devet minuta za al dente tjesteninu, a oko 10 za dobru ponudu jezika. Započnite s timjerom nakon što ste dodali suhu tjesteninu na veliku zalihu kipuće vode, dobro ga promiješajte da biste je ugradili u vodu i pustite vodu da se vrati. Uzorak uzorka koji se testira nakon minimalnog vremena preporučenog na paketu, obavijestit će vas je li dostigla željenu teksturu. Nakon što je spremna, isperite jezin u sjemenku i vrhom umakom ili bacajte kuhane niti s uljem, maslacem ili juhu.
Uparivanje tjestenine
Pronaći ćete suhog jezika u kutijama u istom prolazu poput špageta i drugih poznatih suhih tjestenina u supermarketu. Kuhani sušeni linguini dobro funkcioniraju kao gnijezdo za morske plodove, kao što su školjke u šljunku i još uvijek su u džointu s umakom od vina. Ili bacajte linguine sa svježim rajčicama, maslinovim uljem i cijelim kuhanim škampom, zajedno s raspršenjem svježeg bilja. Većina preljeva može se pripremiti dok voda kuha i kuhava jezin. Osušeni jezik je također dovoljno čvrst da napuni cipele od špageta ili fettuccine, ako imate žudnju za marinara ili Alfredo-style umaci.
