Neke stvari jednostavno ne pripadaju zajedno. Crna i mornarsko plava. Kaubojski obožavatelji i Steelersovi obožavatelji. Taylor Swift i, većini, svakoga koga je izlazila. Nažalost, dvije najveće američke zabave, jedući burgere i gledajući našu težinu, već su odavno na tom istom putu sudara. Do sada.
Ovaj recept za klasični hamburger od goveđeg mesa, komplimenti nove Zero Belly Cookbook , učinit će vašu abs i kuhinjsku reputaciju pop.
Poslužuje: 4
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Sastojci
1 lb ekstra mesne govedine (najmanje 90%)
3 žlice Marinade od crnog bibera
1 kašika kosher soli
4 bezglutenska engleska muffina ili peciva za hamburgere, tostirana
1 biftek od rajčice, izrezan na 1, 25 inčne kriške
8 lišća Bibb salate 2 žlice kečapa
2 žlice Dijon senfa
Upute
• U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, crnu papriku i sol te ostavite da odstoji 10 minuta.
• Dok se govedina marinira, uključite vanjski grill ili grill tavu na srednje jakoj vatri.
• Goveđu smjesu oblikujte u 4 pite i pecite 2 do 3 minute sa svake strane. Središte bi trebalo biti ružičasto i sočno.
• Svaki tostirani vrh peciva hamburgera pospite 1–2 žlice kečapa i 1–2 žlice Dijon senfa.
• Na svako dno prepečenog peciva hamburgera stavite burger, a na vrh kriške crvene rajčice, 2 lista salate i vrh hamburgera.
Da napravimo Marinadu crnog bibera
Sastojci
2 žlice cijelih sjemenki korijandera
2 žlice cijelih crnih paprika
1/2 žlice cijelih sjemenki kumina
6 češnja češnjaka, oguljenih
Komad svježeg đumbira od 1 inča, oguljen i narezan na kockice
3 šalotne listiće, oguljene i narezane na sitno
1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šalice smeđeg šećera
Upute
• Sjemenke korijandera, sjemenki papra i sjemenki kumina usitnite u mlincu začina ili očistite mlinom za kavu do vrlo finog oblika.
• Preostale sastojke dodajte u mali procesor hrane i pire dok ne postane glatko. Dodajte mljevene začine i pomiješajte.
• Čuvajte u staklenoj posudi bez BPA u hladnjaku ili do tjedan dana.
Prinos: 1 šalica
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
