Konzervirana tuna je mršav, jeftin izvor proteina. Ali kao i većina riba, tuna sadrži tragove žive. Iz tog razloga, američka uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje određenim ljudima ograničavanje unosa određene ribe, uključujući i tune. Količina konzervirane tune koju možete jesti svaki tjedan ovisi o tjelesnom stanju i vrsti tune koju odaberete.
Video dana
Značaj
Američka udruga za srce preporučuje da konzumirate 3,5 grama ili ¾ šalice crvene ribice dva puta tjedno. Naglasak preporuke je na ribama visokim omega-3 masnim kiselinama, koje podupiru zdravlje srca i funkciju mozga. Konzervirana tuna je među morskim plodovima najviša u ovim esencijalnim masnim kiselinama.
Zabrinutost
Kontaminacija žive i polikolorirani bifenili, dioksini i ostatci pesticida dolaze iz onečišćujućih tvari u vodi. Merkur može oštetiti mozak i razvoj živčanog sustava kod fetusa i male djece. Odrasli koji gube visoku razinu žive mogu patiti od oštećenja živaca i oštećenja mozga i živčanog sustava. Dok trudnice i mala djeca mogu imati koristi od prehrane u konzerviranoj tuni, one su osjetljivije na negativne učinke konzumiranja žive. FDA klasificira brušenu tonu svjetlosti kao ribu nisku od žive, dok je tuna u konzervi veća u živu.
Razmatranja
Preporuke za konzerviranu tunu razlikuju se od onih za svježe odreske tune, koje obično sadrže višu razinu žive. Ranjive populacije trebale bi ograničiti unos svježe tune na samo 6 unci tjedno, savjetuje FDA. Ako pazite da konzumirate ribu zbog straha od njegovih utjecaja na vaše nerođeno dijete, budite svjesni da konzumiranje premalo omega-3 masnih kiselina također može negativno utjecati na razvoj vašeg djeteta.
