Quinoa se koristi kao zrno, ali to je zapravo sjeme biljke koja se odnosi na švicarski bob i repa. Quinoa je izvor proteina, vlakana i mnogih vitamina i minerala. Quinoa sadrži više masnoća od drugih zrna, ali je i dalje zdrav dodatak bilo kojoj prehrani.
Video dana
Sadržaj masti
Quinoa dolazi u više boja, uključujući bjelokost, crvenu i crnu. Sve te vrste daju istu količinu od 3.55 grama masti po kuhanoj šalici. Nitko od masti u quinoama nije nezdravu nezasićenu raznolikost.
Oko 32 od ukupno 222 kalorija u 1 šalicu quinoa dolazi od masti. To iznosi 14,4 posto ukupnih kalorija. Usporedite to sa smeđom rižom, koja je 8 posto masnoće ili špagete pune pšenice, što je 5 posto masti.
Razmatranja
Iako je quinoa veći u masti od drugih zrna, nije hrana bogata mastima. Između 25 i 35 posto vaših dnevnih kalorija trebalo bi doći iz masti, savjetuje American Heart Association. Ako slijedite 2 000 kalorija, to znači da trebate konzumirati između 55 i 78 grama masti dnevno - i 1 šalica quinoa čini samo 5 do 7 posto vaših dnevnih potreba za mastima. U tom posluživanju od 1 šalice dobivate i druge važne hranjive tvari, uključujući 5 grama vlakana, 78 mikrograma folata, 118 miligrama magnezija, 281 miligrama fosfora i 318 miligrama kalija.
Koristi
Možete pronaći quinoa u većini glavnih supermarketa uz rižu i druge žitarice. Quinoa kuha poput riže oko 15 do 20 minuta. Pecite ga u vodu ili bujon bez ikakvog dodatnog ulja ili maslaca da se sadržaj masti spušta. Možete napraviti quinoa u pilaf dodavanjem sjeckani luk, češnjak i grašak. Za zdravu quinoa salatu, uključite crne grah sa svojim quinoa, zeleno voće i svježe povrće, oblače ga sokom od limete i malom količinom maslinovog ulja, što dodaje 4 grama masti po čajnu žličicu.
