Kada je riječ o odabiru zdrave masnoće, maslinovo ulje je dobar izbor. Dobro je za vaš kolesterol i sveukupno zdravlje. Ali zato što je to koncentrirani izvor kalorija, nećete ga htjeti piti čašom. Umjesto toga upotrijebite je u kuhanju ili je dodajte u salatu za okus i zdravlje.
Video dana
Preporuke za unos ulja
ChooseMyPlate U.S. Odjel za poljoprivredu. gov preporučuje da ograničite unos ulja na 1 3/4 žlice na 2 žlice dnevno. Umjesto toga, USDA predlaže da uključite druge izvore masnoća u vašu prehranu koji nude druge prehrambene pogodnosti, kao što su masne ribe, orašasti plodovi, sjemenke i avokado. Međutim, bez obzira gdje dolazi masno tkivo, praćenje unosa kalorija iz svih izvora je važno za održavanje ravnoteže kalorija za kontrolu tjelesne težine i zdravlje.
Nutricionizam maslinovog ulja
Sve kalorije u maslinovom ulju dolaze iz masnoća, koja ima 9 kalorija po gramu. Jedna žlica maslinovog ulja ima 125 kalorija, što znači da posluživanje 1/2 šalice ima više od 1 000 kalorija. Dok posluživanje od 1 žlice ima 14 grama masti, većina masnoća je u obliku zdravih mononezasićenih masnoća. Maslinovo ulje je također dobar izvor vitamina E i K, koji dosežu 10 posto i 11 posto dnevne vrijednosti po porciji.
Upotreba na mediteranskoj prehrani
Maslinovo ulje je glavno podrijetlo mediteranske prehrane koja se temelji na prehrambenoj praksi ljudi koji žive duž Sredozemnog mora. Ovaj stil prehrane vezan je uz manje kroničnih zdravstvenih stanja, poput bolesti srca i raka, te sveukupnog duljeg života.
Prema istraživanju koje istražuje odnos između konzumacije maslinovog ulja i krvnog tlaka u Grcima objavljenom 2004. godine u American Journal of Clinical Nutrition, Grci prosječno prosječno konzumiraju oko 5 žlica na 6 žlica maslinovog ulja dnevno. Mediteranska prehrana nije samo bogata maslinovim uljem već i voćem, povrćem, grahom, orasi, sjemenjem i morskim plodovima, a ograničava unos crvenog mesa i šećera.
Prednosti maslinovog ulja
Jednozasićene masti u ulju mogu biti razlog zašto je tako korisno za vaše zdravlje. Kada koristite maslinovo ulje umjesto masnoća zasićenih masnoća - kao što je maslac - pomaže smanjiti razinu kolesterola, prema American Heart Association. Također, vitamin E u ulju ima antioksidacijska svojstva koja mogu zaštititi svoje tijelo od slobodnih radikala koji oštećuju stanice, a koji su povezani sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti i raka.
