Patlidžan tamnocrven povrće povezano s rajčicom, paprom i krumpirom, je nisko u vitaminu K koji je topljiv u mastima, što pridonosi zgrušavanju krvi i pomaže vam u održavanju zdravih kostiju. Ako se nalazite na lijekovima koji pridonose krvi, važno je pratiti unos vitamina K jer može utjecati na dobro funkcioniranje vašeg lijeka. Dok je patlidžana niska, povrće kao što su salata, brokula, kelj, špinat i drugi tamnozeleno povrće su visoki u vitaminu K.
Video dana
Nutritivni sadržaj patlidžana
Jedna šalica kuhanog patlidžana sadrži 3 mikrograma vitamina K, prema U.S. Ministarstvu poljoprivrede ili USDA. Taj iznos predstavlja četiri posto dnevne vrijednosti ili DV za vitamin K - iznos koji bi trebao imati svaki dan zdrava osoba nakon 2 000 kalorija. Prema U.S. Food and Drug Administration, hrana koja ima 5 posto ili manje hranjivih sastojaka je niska u toj hranjivoj tvari. Sirovi patlidžan ima 2. 9 mikrograma u serviranju od 1 šalice, a istu veličinu posluživanja patlidžanog patlidžana ima 5 mikrograma vitamina K. Patlidž je nisko kaloričan izvor folata, kalija, fosfora i vlakana, tvrdi Sveučilište u Zagrebu. Illinois, što ovaj povrće čini zdravim dodatkom vašoj prehrani unatoč niskom sadržaju vitamina K.
Vitamin K sudjeluje u nizu kemijskih reakcija koje omogućuju zgrušavanje krvi. Ovaj vitamin također omogućuje kalciju da se veže na kost. Dobivanje dovoljno vitamina K u vašoj prehrani sprječava abnormalne modrice i krvarenje, pomaže u održavanju gustoće kostiju i može smanjiti rizik od osteoporoze. Međutim, budući da vitamin K potiče zgrušavanje krvi, možda ćete morati ograničiti unos hrane koja sadrži taj hranjivi sastojak ako uzimate varfarin ili druge lijekove koji pridonose krvi. Smetnje patlidžana i druge namirnice koje su niske u vitaminu K ne smiju utjecati na djelovanje razrjeđivača krvi.
Alternativa jajašcu