Enzimi su specijalizirani proteini koji služe kao biokatalizatori za gotovo sve kemijske reakcije u živom organizmu. Bez enzima, reakcije koje bismo normalno uzimale zdravo za gotovo, poput pretvaranja glukoze u staničnu energiju, nikada se neće pojaviti. Enzimatska aktivnost je brzina kojom enzim završava kemijsku reakciju i proizvodi krajnji kemijski produkt. Specifična aktivnost enzima opisuje enzimatsku brzinu po miligramu enzima.
Video dana
Korak 1
Identificirajte enzimsku reakciju. Pronađite podatke o određenoj enzimskoj reakciji koja vas zanima; to se lako može naći online ili u udžbeniku kao što je "Biochemistry", koju su napisali dr. Reginald Garret i dr. Charles Grisham. Kao primjer, pogledajte enzimatsku reakciju alkoholne dehidrogenaze, enzima koji pretvara alkohol u aldehid.
Korak 2
Pronađite enzimatsku brzinu, a enzimatska se stopa katkad naziva enzimska jedinica EU definira se kao količina proizvedenog proizvoda u minuti pod definiranim U primjeru, alkohol dehidrogenaza tvori 30 mikrograma aldehida u minuti, pri pH 7. 0 i temperaturi od 37 Celzijevih stupnjeva, pa je EU alkoholna dehidrogenaza jednaka 30 mikrograma u minuti
Korak 3
Pronađite količinu enzima Da biste odredili određenu aktivnost, trebate znati količinu enzima potrebnu za proizvodnju određene količine proizvoda. količina proizvoda mora biti ista koja se proizvodi u minuti, koja se koristi za određivanje EU Primjer, 1 mikrograma alkoholne dehidrogenaze korišteno je za određivanje da EU iznosi 30 mikrograma u minuti.
Korak 4
Izračunajte određenu aktivnost. Specifična aktivnost enzima izračunava se dijeljenjem EU miligrama enzima koji se koristi za izračunavanje EU. U primjeru s alkoholnom dehidrogenazom, izračunajte specifičnu aktivnost ovog enzima:
Specifična aktivnost = EU / miligram enzima koji se koristi
Specifična aktivnost alkoholne dehidrogenaze = 30/1 = 30
Stvari koje trebate < Olovka
- Papir
- Kalkulator
- Enzimski podaci
- Savjeti
Nemojte zanemariti detalje reakcije. Mnoge biokemijske reakcije koje olakšavaju enzimi zahtijevaju više komponenti za pokretanje i imaju više proizvoda. Usredotočite se samo na primarni krajnji proizvod jer su mnoge druge komponente potrebne samo za reakciju. Primjer koji se ovdje koristi ne treba se referencirati kao apsolutnu vrijednost i samo je hipotetski. Specifična aktivnost bilo kojeg enzima može se mijenjati, ovisno o uvjetima koje su izvršena mjerenja ili opažanja.
- Upozorenja
