Ako gledate unos ugljikohidrata, trebate imati jasno razumijevanje količine ugljikohidrata, u gramima, naći u hrani koju rutinski jesti. Neki ljudi trebaju kontrolirati unos ugljikohidrata kako bi provjerili razinu šećera u krvi, kao kod dijabetesa. Drugi se pridržavaju planiranja prehrane s malo ugljikohidrata kako bi izgubili težinu. Većinu vremena, broj karbona vaše omiljene hrane može se naći na etiketi prehrane; u suprotnom, sadržaj ugljikohidrata može se naći u tablici sastava hrane ili čak u online bazu podataka. Ali što je s vašim omiljenim receptima? Ako uživate u kuhanju i peći, možete dobiti sadržaj ugljikohidrata vašeg omiljenog receptora s nekoliko jednostavnih pretvorbi.
Video dana
Korak 1
Odredite koji sastojci sadrže ugljikohidrate u receptu. Ako ne trebate znati kalorije, sadržaj masnoća i bjelančevina receptora, možete ostaviti neke sastojke kako bi vaš posao jednostavnije i brže. Na primjer, ako vaš recept ima jaja, sir, meso, perad, ribu, maslac, teški krem, ulje, prašak za pecivo, soda za pečenje i začina, ne morate proći kroz sljedeće korake s ovim sastojcima. Međutim, sastojci kao što su brašno, žitarice, mahunarke, povrće, voće, mlijeko, jogurt i šećer osiguravaju značajne izvore ugljikohidrata pa ćete morati obratiti pažnju na njih kako biste pretvorili recept u gram ugljikohidrata.
Korak 2
Pronađite sadržaj ugljikohidrata i vlakana koji odgovara količini svakog sastojka koji sadrži ugljikohidrate koji se nalazi u vašem receptu. Na komadu papira ili u proračunskoj tablici navedite sve sastojke vašeg receptora koji sadrže ugljikohidrate i količinu koja se koristi. Zatim, uz pomoć tablice sastava hrane ili baze podataka online hrane, kao što se može naći na nal. USDA. gov, na primjer, utvrditi količinu ugljikohidrata koji se nalaze u svakom od tih sastojaka. Preporučljivo je istodobno navesti sadržaj vlakana, budući da je vlakna dio ukupnih ugljikohidrata - iako se drugačije metabolizira. Vlakna ne doprinose povećanju razine šećera u krvi i ne daju kalorije, tako da neki ljudi vole oduzimati vlakna od ukupne količine ugljikohidrata kako bi dobili ono što se naziva net ugljikohidrata ili dostupnih ugljikohidrata. Nakon što navedete sadržaj ugljikohidrata svakog od sastojaka koji sadrže ugljikohidrate, dodajte gram ugljikohidrata - i vlakna ako želite - koji se nalaze u cijelom receptu.
Korak 3
Podijelite ukupni gram ugljikohidrata u cijelom receptu s brojem obroka koje vaš recept daje. Na primjer, ako ste utvrdili da vaša šarža muffina, daju ukupno 12 muffina, sadrži ukupno 204 g ugljikohidrata i 24 g vlakana, to znači da svaki kolač daje 17 g ugljikohidrata i 2 g vlakana, što je ekvivalent od 15 g net carbs.Sada možete koristiti broj koji ste izračunali za posluživanje ovog receptora za praćenje unosa ugljikohidrata.
Savjeti
- Zapišite. Dodajte bilješku u svoj recept navodeći količinu ugljikohidrata i vlakana po poslu, tako da sljedeći put više ne morate obavljati posao.
Upozorenja
- Posavjetujte se s timom za zdravstvenu skrb ili dijetetičarom kako biste procijenili odgovarajući unos ugljikohidrata koji biste trebali težiti održavanju ili poboljšanju vašeg zdravlja.
