Četiri kilograma pečenog vrhnja je puno mesa, ali vrijedno je dodatnog vremena i pripreme za kuhanje. Iako crveno meso kao što je govedina mljeveno meso sadrži svoj pravi udio nezdravih zasićenih masti, to ne znači da se nikada ne biste trebali upuštati u ovu okusnu i mesnu opciju za punjenje. Samo pazite da zajedno s njom jedete puno nezasićenih masti, poput cjelovitih zrna i povrća. Pecanje komad mesa u toj veličini će potrajati nekoliko sati, pa počnite s puno vremena prije obroka.
Video dana
Korak 1
Povucite pečenje iz hladnjaka dva do tri sata prije nego što počnete kuhati. Postavite je na ploču za rezanje da se zagrije na sobnu temperaturu za ravnomjerno kuhanje.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
Korak 3
Smanjite masnoću od pečenja pomoću noža za rezbarenje.
Korak 4
Pomiješajte smjesu za začin s oko 1 žlica maslinovog ulja. Temeljito pržite smjesu na svim površinama. Stavite pečenje na tavu za pečenje u tavi za pečenje.
Korak 5
Pecite pečenje jedan sat. Okrenite pečenje u stalak za pečenje i umetnite termometar za meso.
Korak 6
Vratite pečenje u pećnicu. Ukloni meso iz pećnice kada termometar očitava 135 stupnjeva za srednje rijetke, 145 za srednje i 160 za dobro obavljene.
Korak 7
Pokrijte pečenje folijom. Dopustite da stajati 20 minuta kako bi unutarnja toplina završila kuhanje mesa prije nego što izrezete.
Stvari koje trebate
- Rezanci od 4 ljestvice
- Rezbarenje
- Nož za rezbarenje
- Posuda za pečenje
- Stalak za pečenje
- Maslinovo ulje
- Termometar za kuhanje
- Aluminijska folija
Savjeti
- Kupite miris odrezaka u bilo kojoj prodavaonici ili eksperimentirajte sa suhim začinima kako bi napravili svoj.
