Engleski pečeno rezano meso je masni i okusan rez mesa. Budući da je iz ramenu krava, to je tvrđe od neke druge rezove mesa i dobro reagira na braising, ili prženje u tekućini. Kuhanje ovog mesa u vinskom vinu ne samo da oglasi imaju bogat okus pečenja, već i kiselost vina nadražuje meso. Tekućina na dnu posude također čini dobru pratnju za gotovu roštilj.
Video dana
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 Fahrenheit.
Korak 2
Zagrijati jednu žlicu maslinovog ulja u srednju tavu. Odlijte češnjak i luk do prozirne.
Korak 3
Umiješajte gumene gljive i pecite sve dok se gljive omekšaju. Dodajte vino i smanjite toplinu na nisku razinu. Pustite umak pomiješajte dok pripremate meso.
Korak 4
Toplinska željezna žarulja topline u medij na peći. Dodajte preostalo maslinovo ulje u tavu.
Korak 5
Posipajte sol i papar na meso na okus. Stavite meso u nizozemsku pećnicu i smeđi meso sa svih strana.
Korak 6
Smanjite toplinu na nisku razinu i ulijte umak od luka i vina u nizozemsku pećnicu. Stavite nizozemsku pećnicu u pećnicu i kuhajte dva sata, ili dok pečenje nije dovoljno nježno da se izreže vilicom.
Korak 7
Stavite nizozemsku pećnicu natrag na peć i prenesite meso na tanjur za posluživanje. Pustiti meso ostati 10 do 20 minuta.
Korak 8
Okrenite plamenik ispod nizozemske peći na srednji. Obrišite što je više moguće masnoće s površine zdjelica. Neka sokovi pale i smanji za pola.
Korak 9
Sjeckajte pečenje, žlicu na tavu drippings preko mesa i poslužiti. 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
3 češnjaka sjeckani češnjak
- 1 srednja luka, narezana
- 1 šalica narezane gljive
- 1 šalica
- 1 mljeveno ražanj
- Koserna sol
- Crni papar
