Kako kuhati štakora u koru

Korištenje sporo kuhalo ne može biti tradicionalni način kuhajte grudnjak, ali to je jedna od najjednostavnijih metoda, pogotovo ako želite da je super natječaj. Školjka dolazi od donje grudi šećera i žestoko je rez mesa. Kuhanje grkljana nisko i sporo omogućuje da se vezivna tkiva polako rastiru u mesu, što rezultira mesom koje je izuzetno nježno i lako se vuče s vilicom. U sporom kuhalištu, krišku se kuha u tekućini bilo koje vrste, uključujući piletinu, crno vino i pivo, dodajući sočan okus na svoj prsluk.

Videozapis dana

Korak 1

Uspite svježu grašku velikodušno solom i paprom, a zatim, ako je potrebno, izrežite grudicu na pola, tako da se uklapa u vaš spori štednjak, Obložite umetak usporenog štednjaka s neprskaljanim štrcaljkom za kuhanje.

Korak 2

Nosite veliku tavu s maslinovim uljem ili uljem kanole i postavite na toplu srednju visoku temperaturu. Na sve strane prosijite grudicu u vrućem ulju, sve dok ne bude dobro zapečeno. Koristite metalne kvačice za okretanje grudice u tavi.

Dodajte aromate po svom izboru u polagani kuhalo, kao što su narezane luk, mljeveno češnjak i mliječne krumpiriće, da biste dodali više okusa na grudnjak.

Korak 4

Stavite grudnjak u sporo kuhalo i dodajte dovoljno tekućine kako biste došli do polovice grudnjaka. Možete koristiti vodu, piletinu ili govedinu kako biste kuhali grudicu u sporom štednjaku. Također možete kombinirati zalihu s umakom od rajčice, umakom od roštilja, vinom, pivom, pa čak i količinom sode za različite aromatizirane kombinacije.

Korak 5

Pokrijte spor kuhalo i kuhajte grudicu na laganoj vatri 6 do 8 sati ili na visokoj vatri oko 5 sati. Metoda niske topline je poželjna kako bi se osiguralo vrlo nježan prsluk.

Korak 6

Pažljivo prenesite kuhani grudnjak na ploču za rezanje pomoću velikih vilica posluživanja i pustite da ostane oko 15 minuta. Možete upotrijebiti vilice da biste razrezali grudicu da biste ga poslužili kao vučenu govedinu, ili ga lagano isjeckajte pomoću oštrog kuharskog noža.

Što vam je potrebno

Noge za kuhanje

• Sol
• Pepper
• Maslinovo ulje ili ulje repulje
• Aromatici (luk, češnjak)
• Tekućina za kuhanje (voda,, vino ili pivo)
• Savjeti

Ako vaš spori kuhalo ne može stati u grudnjak u jednom sloju, to je u redu postaviti jedan komad na vrh drugog. Međutim, trebat ćete ih prebaciti na pola puta, tako da oba dijela grudnjaka imaju priliku biti gotovo u potpunosti uronjeni u tekućinu za kuhanje. Prelijte preostalu tekućinu za kuhanje u loncu za kuhanje da se pirjate i smanjite dok ne postane lagano zadebljani. Zatim ga možete upotrijebiti kao umak da prelijte prstima.