Andouille kobasica je dimljeni meso, tipično pripremljen od suhomesnatih svinjetina i masti. Cajun andouille kobasica, jedna od dvije glavne vrste andouille, zajednički je sastojak u specijaliziranim jelima Louisiana Cajun kao što su gumbo i jambalaya. Pušen preko šećerne trske i pecanskog drva, bogat je češnjakom, timijanom, cayenne i crvenim paprom, a spicier je od ostalih vrsta andouille. Budući da je komercijalno dostupna Cajun andouille kobasica predzirana, potrebno je samo zagrijati prije jela. Izaberite način pripreme kao što je roštiljanje, pirjanje ili parenje kako bi se masni sadržaj po posluživanju bio što je moguće niži.
Video dana
Korak 1
Grill Cajun andouille kobasice četkom kobasice s biljnim uljem, a zatim stavljajući ih na pripremljen roštilj preheated na visoku. Koristite kliješta kako biste često kobasice okrenuli, omogućujući im da smeđu sa svih strana.
Korak 2
Pecite kobasice tako da ih stavite na tavu za broilice koja je prevučena sa nepristupačnim sprejem za kuhanje. Zagrijte broiler i postavite posudu za broilicu tako da kobasice budu nekoliko centimetara od grijaćeg elementa. Dopustite da kobasice kuhaju dok se ne zataknu, koristeći kuke za njihovo okretanje nakon nekoliko minuta.
Korak 3
Steam Cajun andouille kobasice donoseći lonac tekućine - juha ili piva ili kombinaciju - do ključanja. Izvadite posudu od vrućine, stavite kobasice u tekućinu i stavite poklopac na mjesto. Uklonite kobasice nakon 10 do 15 minuta.
Što vam je potrebno
- Kistom za kolače
- Ulje od povrća
- Kliješta
- Posuda za broilice
- Nepropusna spužva za kuhanje
- Posuda s uskim poklopcem
Savjeti
- Izbjegavajte upotrebu vilice za obradu Cajun andouille kobasica. Ako kobasica probuši, izgubit ćete sokove koji se nakupljaju tijekom kuhanja. Pivo je tradicionalna pratnja za kobasicu. Nacionalni vrući pas i kobasica Vijeće preporučuje uparivanje Cajun andouille kobasice sa stout ili nosilac.
Upozorenja
- Cajun andouille kobasica je visoko natrij, kolesterol, ukupna masnoća i zasićena masnoća. Jedite ga samo povremeno i umjereno.
