Kako kuhati šampinjone

Champignon - također poznat kao bijeli gumb - gljive imaju blagi okus koji se lako miješa s drugim okusima. Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država, i sirove i kuhane bijele gumene gljive sadrže značajnu količinu minerala i elemenata u tragovima. Šampinjoni su omiljeni dodatak u salatama, loncima, jelima, masnicama, umacima i štalama. Za održavanje svježine, omotajte gljive u vlažnom papirnatom ručniku i pohranite ih u smeđi vrećicu papira dok se ne koristite.

Video dana

Korak 1

Obrišite svaku gljivu vlažnom krpom ili vlažnom papirnatom ručnikom kako biste uklonili prljavštinu i ostatke s vrha i unutrašnjosti poklopca.

Korak 2

Stavite gljive na čistu ploču za rezanje i izrezajte tanku komad od dna svake stabljike i odbacite.

Korak 3

Sjeckajte šampinjone na otprilike 1/4-inčne kriške s oštrim nožem kuhara.

Korak 4

Prethodno zagrijte 1 tbsp. svaka od ekstra djevičanskog maslinovog ulja i maslaca u posudi saute.

Korak 5

Dodajte gljive i kuhajte dok ne budete opušteni; izvadite iz vrućine. Začinite se s solom, paprom i češnjakom po želji.

Stvari koje trebate

Glavanice od šampinjona

Čista, vlažna tkanina ili papirnati ručnik

Rezna ploča

Šešer nož

Saute pan

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Maslac > Soli

papar

češnjak od češnjaka ili prah

savjeti

Izbjegavajte natapanje gljiva u vodenoj kupelji kako biste ih spriječili da apsorbiraju višak vode. Da biste sačuvali sadržaj vlage gljiva, ne dodajte sol do kraja ciklusa kuhanja. Za jednostavan, ali srdačan predjelo, stvari čiste kape gljiva s mješavinom nasjeckanih stabljika, mrvica i maslinovog ulja i peći u pećnici na 400 stupnjeva celzijusa 15 minuta, ili do zlatno smeđe boje. Slane gljive možete obnoviti u običnoj vodi i upotrijebiti ih na isti način kao i svježe gljive.