Postoje dva izazova za duboko prženje ništa - uključujući i pržene krumpiriće - u salamu slaninu. Masnoće od bakona ima nisku dimnu točku u usporedbi s uljima za prženje, i sklon je skuhati prije nego što se naprave vaše krumpiriće. Drugi problem je da je potrebno puno masti za duboko pržiti bilo što. Da biste dobili dovoljno masnoće slanine za svoje pržene krumpiriće, morat ćete kuhati puno slanine. Za neke ovo je problem; za druge, to je izgovor za jesti više slanine.
Video dana
Korak 1
Kuhajte slaninu i ulijte masnoću u spremnik stakla otpornih na toplinu. Spremite kontejner u hladnjak dok ne posjedujete bar jednu mazivu masti. Kvart će biti bolji, ali to je više od godinu dana vrijedan slanina u mnogim kućanstvima.
Korak 2
Postavite aparat za gašenje požara blizu mjesta na kojem ćete kuhati. Snažne požare su zajedničke s dubokim prženjem.
Korak 3
Namjestite lonac za kuhanje na peći na srednjoj toplini. Žlica u tvom salamu. Dopusti se da se rastopi poput maslaca.
Korak 4
Umetnite termometar za kuhanje. Toplina masti na sredini dok ne dosegne 300 stupnjeva F. Podesite toplinu kako bi bila stabilna na toj temperaturi.
Korak 5
Skuhajte šaku krumpira u ulje. Pokrijte vrh lonca s vašim prskalicama kako biste zaštitili sebe i kuhinju.
Korak 6
Pričekajte dok krumpiri nisu zlatno smeđe - oko 2 do 3 minute. Uklonite pomoću tongs ili pauk.
Korak 7
Postavite gotove krumpiriće na papirnatom ručniku za upijanje dodatne masti. Pospite na jelima po vašem izboru.
Korak 8
Dodajte još krumpirića na ulje, prekriti zaslonom, pržite dok ne zlatno smeđe, ispustite na papirnatom ručniku i sezoni. Nastavite to dok ne kuhate sve krumpiriće. Možete mazati masnoću kroz filtar za kavu ako počinje zavaravati.
Za sve
- Bacon
- Pržionica
- Posuda od stakla otporna na toplinu
- Aparat za gašenje požara
- Duboki kuhalo za juhu
- Zrnca
- Spider ili kliješta
- Kuhanje termometar
- Pomfrit ili rezati krumpir
- Začini
- Papirnati ručnik
Savjeti
- Možete dobiti šunku okus bez kuhanja toliko slanine, ispustivši šalicu salame slanine u lonac i ostatak volumena s uljem canola.
Upozorenja
- Kuhajte krumpiriće s pomoćnikom. Duboke jabučne nesreće mogu vam ostaviti onesposobljene, stoga je dobro imati prijatelja kako bi vam pomogao ako se nešto dogodi u krivu.
