Konvekcijska pećnica koristi gornji i donji izvor topline, kao i ventilatori koji cirkuliraju zagrijani zrak u komori za kuhanje. redovite pećnice i omogućuje još više kuhanja.Konvekcijske peći kuhaju većinu hrane 10 do 30 posto brže.Ali konvekcijska pećnica obično nudi više preciznosti od standardne pećnice kada je u pitanju kuhanje šunke, vrijeme kuhanja i dalje varira.Konvekcijske peći nisu sve isto - a veličina i oblik mesa također utječu na vrijeme kuhanja.
Video dana
Korak 1
Korak 2
-> Uklonite šunku iz hladnjaka oko 1/2 sata prije kuhanja. Uklonite malo masti ako je pretjerano ali nemojte zaboraviti ostaviti debeli sloj koji će vam pomoći zadržati prirodne sokove i okuse šunke. Sezonirati šunku prema ukusu ili receptu koji koristite.
Korak 3
-> Stavite pršut u plitku posudu za prženje, s mlakom stranom okrenutom prema gore. Koristite posudu dovoljno veliku da šunka ne dodiruje rubove, tako da cirkulira zrak zraka konvekcijskih pećnica putuje po cijelom mesu.
->
Umetnite termometar za meso u pršut ako imate onu koja je sigurna za uporabu u pećnici tijekom kuhanja. Pazite da nije u kontaktu s kostom, ako je vaš šunka na kosti. Ispitajte unutarnju temperaturu šunke svakih nekoliko minuta nakon što je vrijeme kuhanja skoro prošlo ako nemate mesni termometar.
->
Kuhajte šunku oko 20 minuta po funti ako je na kosti. Planirajte kuhati barem nekoliko minuta duže po kilogramu ako kuhate pršut bez kostiju. Povedite ga povremeno ako je vaš recept poziva za to.
->
Uklonite šunku iz pećnice nakon što unutarnja temperatura dosegne 160 F. Zamah velikog komada aluminijske folije preko šunke i pustite da sjedi oko 15 minuta, za to vrijeme njegova temperatura će porasti oko 10 stupnjeva više i njegove sokove će se podmiriti.
Posuda za pečenje
Mesni termometar
- Aluminijska folija
