Al dente, što znači "na zub" na talijanskom, je stupanj doneness primijenjen na tjesteninu, riža i povrće, što znači da se hrana treba kuhati dok ne ostane dovoljno čvrsto da ponudi malo otpora na zagriz. Središte al dente tjestenine ne smije biti tvrdo, previše mekan ili guste. Preporučena metoda za kuhanje lasagne rezanaca al dente je nešto drugačija od metode kuhanja drugih vrsta tjestenine, kao što su špageti.
Video dana
Korak 1
Kuhajte 6 qt. vode, s dodanom soli i 2 žlice. maslinovo ulje, u velikom loncu preko topline postavljeno na visoku. Dodavanje ulja u vodu za kuhanje tjestenine nije preporučljivo, jer sprječava da umak odljevi rezanci, dugačke, ravne lazanje rezanci su iznimka tom pravilu. Maslinovo ulje pomaže spriječiti da lazanje rezanci ne lijepe zajedno.
Korak 2
Dodajte lazni rezancima u kipuću vodu, promiješajte rezance i pustite vodu da se vrati u kuhanje. Vaš recept može zahtijevati 2 lb. paket lasagne rezanaca ili dio paketa.
Korak 3
Kuhajte lazanje tjestenine oko osam do 10 minuta, polu-prekriveno, i promiješajte rezanci nekoliko puta.
Korak 4
Ispitajte doneness od rezanci uklanjanjem lasagne rezanac prije vremena kuhanja završava i grizu u nju. Bjelkasto područje u središtu neobrađene tjestenine trebalo bi izblijediti kada se napravi tjestenina.
Korak 5
Ispustite al denente lazanje tjestenine u cjedilo za uklanjanje vode ili uklonite rezanci iz vode, jedan ili nekoliko istodobno. Možete pokušati ukloniti kuhane lazanje rezanci iz vruće vode s žičanom skimmer i stavljajući ih u posudu ledene vode dok se ne ohlade. Zatim ih stavi u slojeve, odvojiti vlažnim kuhinjskim ručnicima, na limu za pečenje dok ne dođe vrijeme da skupite lasagna jelo.
Što vam je potrebno
- Lazanje
- Veliki lonac
- Voda
- Sol
- Maslinovo ulje
- Colander
Savjeti
- Izaberite tjesteninu od cjelovitog pšenice kao dio zdrava prehrana.
