Ministarstvo poljoprivrede SAD-a kaže da barem polovica zrna koju svakodnevno konzumirate trebala bi biti cjelovite žitarice poput smeđe riže. Smeđa riža zadržava mekinje i zametke koje se uklanjaju kako bi stvorile bijelu rižu, čineći smeđu rižu vrhunski izvor vlakana, minerale poput selena i vitamina B, kao što su niacin, folat, riboflavin i tiamin. Svaka vrsta riže dugog zrna može biti "smeđa", piše New York Times hraniteljski kolumnist Mark Bittman, iako su najpopularniji tipovi južnjaci zrna, basmati i jasmina. Svi trebaju više vremena za kuhanje nego bijela riža s dugim zrnima i imaju okus hranjivih sastojaka i hrapavija tekstura.
Video dana
Korak 1
Stavite dugotrajnu smeđu rižu u cjedilo ili cjedilo i temeljito isperite zrnca pod hladnom, tekućom vodom. Dopustite da se viška vode isprazni.
Korak 2
Stavite rižu u tavu. Dodajte vodu - otprilike 2 šalice vode za svaku 1 šalicu dugog zrna smeđe riže. Umiješajte u velikoj količini soli.
Korak 3
Stavite vodu do kuhanja. Kratko umiješajte rižu, snižite temperaturu tako da smjesa bude lagano zagrijana i stavite poklopac posude na mjesto.
Korak 4
Dopustite da riža kuha oko 45 minuta. Dodajte još vode ako primijetite da je tekućina u potpunosti apsorbirana prije dovršetka vremena kuhanja.
Korak 5
Uklonite posudu od vrućine i ostavite ga da se stavi s poklopcem na mjestu oko pet minuta. Upotrijebite vilicu kako biste pojedine zrnce prilijepljivali.
Stvari koje morate
- Colander ili sita
- Lonac s uskim poklopcem
- Sol
- Velika žlica
- Vilica
Savjeti < zrno smeđa riža koja daje 3 šalice kuhane riže. Možete zamijeniti zalihu ili drugu tekućinu kao što je kokosovo mlijeko za neke ili sve vode pri pripremi dugog zrna smeđe riže. Da biste pretvorili dobro kuhanu dugu zrnatu smeđu rižu u okusno bočnu jelu, pomiješajte u zapečenim lukovima i češnjakom, mljevenim svježim travom ili ribanim sirom. Ako želite koristiti dugu zrno smeđu rižu u receptu koji poziva na bijelu rižu, jednostavno parboil smeđa riža za oko 15 minuta, drenaža, a zatim koristiti rižu kao što bi bijele riže, kaže Bittman.
- Upozorenja
